过年的饺子
        天冷了，又快过年了。现在日子好了，什么时候想吃饺子，买来肉馅和青菜就包饺子。吃顿饺子再平常不过了。可我总不能忘记在陕北吃的第一次自己包的那顿饺子。
     69年冬天，我们刚到陕北插队就赶上春节。对于我们这些刚刚离开家的中学生，多么渴望也能过个像样的春节呀。我们小队共5个知青，三女，两男。大家一商量，反正有上面发给的麦子（第一年知青每人每月45斤皮粮），我们也包顿饺子吃吧。于是分工，两个男生去镇上割肉，往返70里山路，不是好差事，我们三个女生负责面和馅。要是现在，这不算什么。可对于那时的我们，可是好大的工程呢。首先我们的麦子都是麦粒，必须磨面。村子里没有电，好的时候有头驴推磨，不好的时候就得人推了。
        男生走了以后，我们三个女生就去磨面，那天运气不错，从队里借来了一头老驴，据说是5几年入合作社时的老驴，甭管怎样，可以不用人推了。把驴拉到磨坊套好，蒙上驴的眼睛，把麦子放到磨盘眼里，就等驴来推磨了。

这头老驴还没等人吆喝，一上磨道就先拉起屎来，我才知道懒驴上磨屎尿多的典故原来是有依据的。没办法，等它办完大事，我们学着老乡的腔调“嘿、嘿”的吆喝驴，可老驴是经多见广，根本不把我们放在眼里，怎么吆喝就是不走。推它、打它都不管用。平时，男生只要吆喝一声，它得得得的跑得可快了，今天是怎么了，专欺负我们女生。可面还得磨，男生回来还等着我们的面包饺子呢。

我们想尽了办法，先是哄，干脆拿掉了它的眼罩，拿根草在前面引它走，开始它还走，后来看老吃不上草索性不走了。我们只好又给它戴上眼罩，打它走，打狠了它就走几步，我们三个女生于是各站一角，等驴到跟前打一下，驴走几步，刚好到了第二个人跟前，第二个人再打，这驴怕打，好歹走了几圈，可后来它悟出了门道，每次都只走几步，刚好停在我们两人中间，让你谁也够不着，害得我们追着打，后来干脆怎么打都不走了。这回是我们黔驴技穷了，生生的被个老驴打败了。我们只好卸下驴，让它看着我们推磨，两人推，一个人用细筛子箩，罗出细细的白面，剩下了芙子。我们三人换着来，不一会就满身大汗，好不容易筛出了2斤多面，我们决定收工，后面的事还多着呢。
     端着磨好的面回到我们住的窑洞，一人活面，一人去窖里取萝卜，再擦成丝，一人拾柴准备呆会儿烧火煮饺子。我们那时没有什么菜，只有刚到队里的时候分了几百斤萝卜，都存在窖里。那个菜窖像个水井，直径比人的肩稍宽点，井的两侧挖好多小洞，人蹬着这些洞可以下到井底，地下很宽，可以存放很多东西，我们刚到，没有别的，只有萝卜。我下到窖里，拿筐装了几个萝卜，让上面的人拉上去，我自己再爬上来。洗净了萝卜就用一个擦子把萝卜擦成丝，在家虽不经常干，倒也看大人们干过，只是萝卜越来越小，我的手有点拿不住了，一不小心把拇指连肉带指甲擦掉好一大块。我一声惊叫，一个同学赶快跑过来，听说我擦着了手，找来纱布给我包，此时，因为擦得快伤口还没出血，她哆哆嗦嗦的包也包不利落，这时血才一下子涌出来，我立刻感到一阵眩晕，说快点，我不行了，就晕了过去，后来才知道这叫晕血。那天的饺子中多了点人肉。
        我们终于把一切都准备就绪，单等肉回来就可以包饺子了。盼星星盼月亮，好容易把两个男生盼回来了，天已经擦黑了，我们都饿了一天没有吃饭。可看了他们买来的肉，我们真的有点失望，一块皮上薄薄的一层瘦肉，现在人一定喜欢，可对于我们肚子里一点油水都没有的人来说，可不是什么好事。不管怎样，总算还有点肉，两个男生坐在那，累得不想说话，70里山路对我们这些城里娃子可也不是闹着玩的，况且也是饿了一天了。得知这点肉还是人家匀给的，集上肉不多。那年头，没粮食，养猪也难，猪靠着吃屎过日子，各个精瘦，和狗一样灵活，跑起来人都追不上，所以年节家里宰猪的人不多。把肉剁了，才知道没有什么佐料，葱姜没有就算了，连酱油都没有，幸亏我们从北京带了固体酱油，沏点拌馅。香油就别想了。
     远离了家乡，连打个电话都不可能，只有自己安慰自己，记得当时还不大会包饺子，包出的饺子躺着的，趴着的，有的还漏了馅，不管怎样，我们的饺子总算下了锅，当我们吃上这顿饺子的时候，已经很晚了，点上小小的油灯，每人端一碗，或坐或蹲，大家都不说话，大口大口吃着，真是饿了吃糠甜如蜜，更何况那是饺子呢。不知是谁说，我们家的饺子都没这么香，勾起了我的思乡之情。妈妈，你一个人怎么过年呢？是否也包饺子了？真想家呀。
     饺子虽不算好吃，但和平常的莩子馒头就萝卜比真是美食了。也许那是我吃得最香的一顿饺子了。以后回了北京，虽常常吃饺子，可总也没有那个感觉了。