今天在这么个大的北京城，真想寻个有过去京味儿的小酒馆还真是难。

    这不，在前门粮食店街就还真有这么一家，你瞧这牌匾写着《国营新成削面馆》，是不是国营就先不管它了，反正企业改制也十多年了，恐怕这牌匾是京城里挂着的最后一块，摘下来拿回家收起来，过它百八十年又是个历史文物。

    进到这里，你总能听到京腔、京味儿，其实这里要说吃。没有什么，主食就是刀削面、饺子。最吸引老北京酒友的地方是它几十年没变的环境，还有就是那的肉皮冻和蒜肠，好这口的进到这里，还能嗅到过去的味，尝到肉皮冻和蒜肠的清香。

    你瞧，进到这里是不是好象又回到了上个世纪70年代。

     住在附近的老北京告诉我，这里天天都会有岁数大的“京爷”到这一坐就是半天。他们可以从乾隆年间一直和你侃到现在。今天在面馆里遇到一“京爷”，他说：这里是什么地方，这是老京城的小广播站，你想知道京城什么，尽管常来保你有收获。

    这削面馆的掌柜人很憨厚，话不多。这里的主角是在这里喝酒的“京爷”，一盘肉皮冻，一盘蒜肠，二两二锅头，酒一下肚，这话匣子就开始了，不管旁边的“哥们儿”认识不认识，全能搭上话。这就是老北京的一种文化，透着淳朴的气息。

    当然在这里吃的和老北京的爆肚、炒肝不能比。但在这里所寻的是京味小酒馆的氛围，是一种怀旧。

     不知现在北京还有没有类似的小酒馆。