驻京办主任请客

    最近被博客好友冠上“印尼华人驻京办主任”的头衔，其实这个主任是应该送去“双规”的，因为他是个酒肉主任，天天就是请吃请喝，陪吃陪喝，如果再这样下去也可以去参加“三高”演唱会了，看来为了健康还是辞去这个主任吧。

    这一个月的确是接待了不少亲戚朋友，这里有印尼来的亲戚，有香港来的父辈的朋友，还有雅加达金丹合唱团里的“哥们儿”。我去印尼天天的节目就是吃，他们来北京礼尚往来我也要安排吃。不过在北京请他们吃可是让“主任”费尽了心思，他们几乎都有随旅游团回国游览的经历，对这里的吃他们讲，中国的饭菜太难吃了，又油又不好吃尤其是北京烤鸭，要知道随旅游团“八菜一汤”能好吃吗，那是为了让他们添饱肚子。

    要说去印尼总结一下在那里的吃，那就是油煎的食品，炸炸炸，辣椒的调料，辣辣辣，恐怕我的这种看法他们是无法改变了。

    在北京请吃我的目的就是要让他们改变看法，什么是中华美食，什么是祖宗的“八大菜系”。在北京请吃我躲开了“粤菜”，在印尼“粤菜”还是比较多，尤其在雅加达，而且他们经常去广东，所以我以江浙菜和北方菜为主，以川菜为辅，因为他们对麻比较难接受，菜尽量点清淡少油的，还要注意菜的味觉不要雷同，为了增加他们味蕾的敏感度，饭前我尽量让他们喝矿泉水，开始我对菜也不介绍，大家吃就是了，每次他们都是吃的干干净净，吃了两顿他们话题就开始了，天天都是这里的菜真好吃，我这个“主任”的目的达到了。

    请雅加达金丹合唱团的“哥们儿”比较麻烦，他们有点象我们北京的“大爷”，什么都吃，而且走到那都是满世界找吃，“哥们儿”里还有不会我们国语的“侨生”，他整个就是吃印尼饭长大的，还要照顾他的口感。请他们吃其中有两个菜是他们没有想到的，一是炸乳鸽，印尼满世界都是炸鸡，雅加达也有炸乳鸽，但是他们一吃我们北京的炸乳鸽，整个把他们镇住，太香了，印尼的炸乳鸽除了皮就是骨头，肉炸的干干的，这里的炸乳鸽入口满嘴飘香，肉嫩皮滑，记录是每人吃了两只，“侨生”吃的是两眼发直。二是龙虾，当时他们说印尼龙虾多的很，我们不要吃北京的龙虾了，当龙虾上桌后，他们还讲既然上了就尝尝吧，这一尝不要紧，虾肉虾壳，铺底的面全部一扫而空，我看就差把盘里的汤汁给舔干净了。

    请印尼来的朋友吃饭有一点要切记，就是在所有的菜盘里一定要向服务员要一把公用的勺子，因为他们不习惯用筷子在菜里夹菜，他们认为不卫生，这是他们唯一进步的一点，还有饭前要让他们喝清水，这是和饮食大赛的评委学的，能更好的吃出菜的品味。

    以上是“印尼华人驻京办主任”的一点工作体会，主任的职务准备辞掉了，再当下去的结局就是：高血压、高脂肪、高血脂，发展的后果就是糖尿病。

    最近老前辈调侃让我去当他们的什么宣传部长兼秘书长，饶了我吧，我可不想再干什么印尼华人驻京的差事了。