今天回家，父亲正给麦子浇返青水。

前几天那点小雨都不够降尘的，麦子旱得厉害，迫切需要一次饱饮，田里到处都是长的水龙带。每年这时候都缺水，河里早就干了。好在田里都有水井，水泵下去，合了闸就上水，只是上水量和运河里没法比，不管怎么说，旱了也保收，就是成本高一点而矣。

和父亲倒班吃饭，发现路边有荠菜！真是意外之喜，俺一边看着水一边拔荠菜，一举两得。麦地边的不敢拔，怕打药，大路边的没事，安全。地干，野菜也长的不舒展，个个都是潘长江一样的精品，还灰头土脸，满腹心事的样子。但这骗不过俺，洗干净和肉肉做伴，包饺子贼香，所以俺左手塑料袋，右手小铁铲，行程二百米，半个多小时拔了一袋子。

母亲的蒜畦里也有荠菜，因为盖了薄膜禾浇了水的原因，长得尤其翠懒，俨然崔莺莺，全无路边白毛女的狼狈。母亲不吃，俺也照单全收，又是一大把。

路上理了发，到家就开始收拾。择干叶去根，洗了好几遍，荠菜才尽显春芽的本色。拔得太多了，只收拾了部分。一半拌上羊肉馅包饺子，另一半打上鸡蛋烙合子。

儿子终于把那篇叫读后感的作文写出来了，虽然难产用了近两个小时，虽然写了包括奋（备）丶窣（宰）丶长（飞）在内的诸多错别字，但总算功德暂时圆满。或许是肚子饿了，或许是不忍看老爹在锅里挣扎，这回他没有袖手旁观，果断加入。有了生力军，效率果然不一样，不大一会儿，一盖帘了就包得了，那边水也开了。饺子下进去，开两个滚，打两次水，出锅！

俺来不及捣蒜泥，抓了几瓣蒜就开动了。儿子对干吃饺子这事儿仪式感很强，他不吃辣，但得用小碗倒了米醋，再兑好生抽，有时还来几滴香油，然后才当仁不让得开干。

干饭人，有精神。饺子是真鲜！也是真香！爷俩谁者没说话，屋里除了电视就是咀嚼的声音。一人两盘饺子，一个冲锋，全部拿下，漂亮！俺吃完饺子，又一鼓作气烙了四个合子，儿子还想尝尝，被俺无情拒绝，这要求也敢提，不看看自己的身条儿，都一百十一多斤了，才五年级，这是俺当年上高中时的体重啊！

但不得不说，荠菜馅确实好吃，这是至今为止俺吃过的所有野菜里最得胃的一个，没有酸甜苦辣，连一点生涩的异味儿也没有，就是一个鲜嫩。每年这个时候，不包次荠菜馅饺子，感觉就对不住春天。

俺的野菜食谱不断扩大。除了常规的曲曲菜马齿苋蒲公英等之外，去年俺尝了酸模，那东西酸感舒适，但得注意焯水火候，过了就不好吃了。

前几天，看到视频上老头老太太们疯抢柳芽，俺也动了心思，这东西还沒尝过，不知味道咋样。俺就在单位旮旯里偷捋了两把，回家开水焯过，油盐酱醋一番伺候，尝到嘴里还是有一种苦味，但不同于苦瓜的直白，它苦得委婉些，有苦尽甘来的韵味。

俺今年的野菜食旅就在这苦味中开启了。