一项最新的研究成果认为，咖啡饮品即使在20年里你连续每天喝6杯以上，不但不会损害你的健康，甚至可能令你更长寿。来自美国哈佛大学和西班牙马德里自治大学的研究人员，从两组健康专家长达20年的调查报告中得出结论：喝咖啡不会缩短人的寿命。

    西班牙马德里自治大学嘉西亚博士是这项研究报告的主要作者，她说：“我认为主要的结论是，对于喝咖啡的人来说，可以相当肯定咖啡并不会增加死亡的风险。” 那么，我们可以无所顾忌的喝咖啡了吗？

    结论不宜下得过早。据美国国家咖啡联合会估计，仅2006年最后一季美国就进口了约600万包咖啡——这证明人们离不开咖啡。所以，如同红酒或黑巧克力，咖啡一向是科研人员们感兴趣的话题。

    不过，结论却众说纷芸。有的人仍然警告公众，清晨的一杯香浓咖啡看上去很诱人，却会给你的健康带来可怕的后果。有的人则认为毫无妨碍，还有的人则认为多喝有益。

    从新闻里可领会到什么

    美国华盛顿大学营养学院院长、注册营养师康妮·迪克曼表示：“这又是一个令人困惑的研究结果，但可以肯定的是：合理的饮用咖啡不会造成麻烦，但它不是什么魔力食品。” 换句话说，虽然咖啡无害健康，但是对于那些平时很少喝咖啡的人来说，不宜在短时间内大量饮用。尽管这是一个新成果，但与医生们平时可能告诉你们的，并没有什么不同。

    亚利桑那大学医学院心脏病科主任医生Gordon A. Ewy博士说：“关于咖啡的研究已经长达几十年了，纵观这些成果，其实咖啡既不能延寿，也无损健康。” 即使两位研究人员都这样说，但是人们在尽情饮用咖啡的时候也不要忽略警告。

    洛佩斯·加西亚说：“流行病学研究存在很多局限，我们需要更多不同研究对象，结论相近的研究报告，这样才能清楚日常饮食是如何影响健康的。”美国饮食营养协会发言人兼波斯顿大学营养学教授Joan Salge Blake指出，那些千篇一律，耳熟能详的研究成了职业营养师们撰写健康建议。她认为：“没有一个研究结果是百分之百科学的——任何一个都只能作为参考。”

     合理的饮食，人人不尽相同

     如果一项食物研究结果恰好符合了我们的心意，我们就高兴。但是，在一个石破天惊的结果出来之后，营养学家需要在观察一段时间，再下结论。“如果尚未肯定，就说‘很有趣’，不要说‘这是最后的定论。’” Blake建议道。“我们所有的推荐都必须有可靠的科学依据，百分之百的可靠，而且是完全基于科学之上的。充分的科学支持，才是荐言之道。” Blake补充说，当一个营养专家向一个病人提建议的时候，应该考虑这个病人的病史和其他因素。洛佩斯·加西亚意识到食谱单一化的缺陷，报告中有“患有高血压，失眠症和焦虑症的人如要喝咖啡，需先向大夫咨询。”这一点与篇头提到的研究结果相互冲突——大概因为——但是，甚至是这项研究报告也有自己潜在的问题。

    美国北卡罗来那大学公共健康学的流行病专家Charles Poole称：“人们不可以否认‘逆向因果’这种偏见的可能性，生病的人本来可能不喝或少喝咖啡，现在咖啡成了良药了。”每一项研究，无论打造得多么精良，都有其局限所在，这是我们的教训。“流行病学对公众和媒体都具吸引力，因为这与人们的自由生活息息相关。” 佛罗里达大西洋大学查尔斯-汉尼肯斯博士称，上世纪70年代，他是第一个关注咖啡对健康是如何产生影响的。“还有一个事实是，流行病学尚不发达，对人们日常生活的观察不可能像在实验室里准确控制实验条件。”

    如果一项结果被多次研究所证实，那么可以视为可靠的。因为任何一项独立的研究都有瑕疵。Blake表示：“没有一项研究是权威的。”

    提醒：不管喝咖啡究竟对寿命的长短是否有影响，但咖啡对睡眠的影响却是真实存在的，所以喝咖啡是要因人而异，而且量的掌握都是非常重要的。