桑椹的作用：

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小知识

桑椹营养丰富

2000 多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。桑椹历来具有食用及中药材之用，很早就被作为水果和中药材应用。无论是传统医学还是现代医学都视桑椹为防病保健之佳品。 1993 国家卫生部把桑椹列为“既是食品又是药品”的农产品之一。

据测定桑椹富含蛋白质、多种人体必需的氨基酸、很容易被人体吸收的果糖和葡萄糖；含有 VB1 、 VB2 、 VB3 、 VB5 、 VB6 、 Vc 、 VE 等多种维生素及 Fe 、 Ca 、 Zn 等矿物元素、硒等微量元素及胡萝卜素、纤维素等。其营养是苹果的 10 倍，葡萄的 4 倍，常吃能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜，桑果果汁被医学专家誉为“二十一世纪的最佳健康食品”。此外，还含有活性多糖、黄酮类物质和芦丁等药理成份。
桑椹是桑树的果实，颗粒小，表面不平滑，有紫色、红色等，没有成熟时绿色。 在中医理论

里，桑椹是可以清肝明目的药材。

现代药理研究
1.桑椹有中度促进淋巴细胞转化的作用，可促使 T 淋巴细胞成熟，从而使衰老的 T 细胞得到恢复。
2.桑椹对体液免疫功能有促进作用。
3.桑椹能升高外周白细胞，有防止环磷酰胺所致的白细胞减少症的作用。
4.桑椹能降低细胞膜上 Na ＋ -K ＋ -ATP 酶活性，可能是其滋阴作用机制。
5.桑椹可促进血细胞的生长，并对粒分祖细胞的生长有促进作用。
6.桑椹在胃中能补充胃液的缺乏，可增强胃的消化力，进入肠内能刺激肠粘膜，使肠液分泌增多肠的蠕动增强。