辅导老师：刘鑫灿

　　我跟妈妈到农贸市场买菜时，经常看到一些商贩在销售注水肉。我们大家购买肉时，一般采用的均是目测的方法凭经验识别，但是有时某些注水肉，对于我们这些普通人来说很难识别。所以我想发明一种简单易操作的装置来识别注水肉。

　　我把自己的想法告诉给了老师，老师说我的创意很好，并鼓励我设计制作。在辅导老师的指导和帮助下，我开始了设计和制作。

　　肉注水之后，什么发生了变化呢？它的导电能力发生变化了吗？带着这些问题我做了一些试验，发现注水肉比非注水肉导电能力要强一些，并进行了测试。于是，我决定将导电能力作为判断注水肉的依据。

　　我的研究过程分为以下几步：(1)设计原理流程图。(2)利用万用电表的欧姆档来检测肉类电阻。(3)将数字万用电表改装成检测仪。(4)测试检测参数，确定最终结果。

　　经过多次使用数字万用电表进行测量，我发现注水肉的电阻范围在350欧姆以下，新鲜肉的电阻在350～700欧姆之间，干燥肉的电阻在700欧姆以上。于是，我决定将数字万用电表改成检测仪。

　　通过这次作品的研制，我发现自己对科学产生了浓厚的兴趣，特别是对电子线路很想进一步了解。

　　本作品荣获第21届全国青少年科技创新大赛二等奖。

　　作品点评：注水肉欺骗消费者，危害身体健康，人们对它非常憎恨。但是，凭借肉眼我们很难识别。陈行行同学利用非常简单的科学原理，研制成功了这种注水肉类检测仪，设计巧妙，极具实用价值。

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（本文刊登于《少年发明与创造》中学版2007年第4期）