酉阳县铜鼓乡幸福村的江东峡峡谷风光是由峡谷形成的一种自然景象。按照峡谷的自然地理特征，即峡谷所处的河段、形态、形成时的地质营力、两岸岩石性质等进行分类，峡谷有着丰富的资源，包括水力资源、生态环境资源和旅游资源等。峡谷景观具有美学特征，也具有观光和科学文化旅游价值。峡谷旅游资源在中国风景名胜区中占有重要位置。峡谷旅游一直以来被人们所青睐。

　　江东峡峡谷深度大于宽度，谷坡陡峻的谷地，属V形谷的一种。峡谷两边景色很美，到处可见绿色植物，空气仿佛都是绿色的。远处是连绵起伏的青山，被一层薄雾笼罩着，山峰的线条非常柔和，展现出它多姿的美，宽阔的道路两旁有着各种各样的树木，这些景物组合在一起，就像一幅画似的。哦，不，它本身就是一幅画，只不过作画者是大自然！站在谷底，满眼的峡谷风貌，一定让你震撼于大自然的鬼斧神工。