加载中…红烧田鸡、酱牛肉、醉虾、酱猪肝，我的最爱哪！
(2010-05-16 08:49:40)
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酱猪肝田鸡醉虾酱牛肉北京文化 |
分类： 絮语（我爱我风） |
在北京，非但醉虾吃不着，连红烧田鸡也吃不着。这里只有个头特大的牛蛙，不但口味难以与田鸡媲美，就看它那体积也会让人倒胃口。从前，老爹在老家时，夏天来北京，我都会让他给我带N多的田鸡来。每回他都会带着一只装满田鸡的自制冰箱塑料桶来，就是把冰镇过的田鸡放桶里，然后在桶上铺上棉花以防冰块融化，要不在路上就非坏掉不可。自打老爹也搬到北京后，我就再也没这好口福了。我的红烧田鸡哪！啥时再让我吃上三大碗？！
吃不着南方的田鸡，只好迷恋着酱牛肉和酱猪肝，我历来是不喜欢吃炒猪肝炖牛肉的，只有把它们做成酱肝酱肉我才爱吃，当然，薄片牛肉烧青菜我也爱吃，当然得放大量的自制辣椒酱调味。我实在是怀念南方的醉虾，醉虾的原材料必须选择每年最早一批的新虾，是一道季节性的佳肴，但随着科技的发达，恐怕现在已经不只是春季才能吃到这一口了，可在北方，我还是与这道美味无缘，等有机会回去，一定要饕餮一番。呵呵。
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