谷雨润暮春佳茗舒心结
(2022-04-21 10:49:16)
标签:
谷雨黄庭坚齐己雨前茶迎夏 |
分类: 闲人文稿 |
昨天再到园林的时候,玉兰花树的叶子已经长出来了,花瓣儿也有了倦色。一阵风吹过,纷纷扬扬的樱花瓣飘落下来,带着温润的伤情在暮春风中起舞,展示即将逝去的绚丽。
时值暮春,谷雨时节,漂萍始生,花渐凋零。此时景色黄庭坚写得最为恰当:“落絮游丝三月候,风吹雨洗一城花”。
人们的伤春情绪多在暮春。乍看繁花凋落,联想青春易逝;静观风雨无情,感受人生况味,自会有许多感伤。正如稼轩道:“惜春常怕花开早,何况落红无数”。
四季更替,阴阳相易,本是自然之法,何曾有情,只为人们的主观情绪投映其上,才有了无数风流韵味。春、夏、秋、冬任何一季节,我们在情绪上投喜得喜,投悲得悲;在身体上,顺之则安,逆之则危。所以,顺四时之气调养身心才是我们当做之事。
虽然到了暮春,在身心调养上还是要遵循“生而勿杀,予而勿夺,赏而勿罚”的养生之道。春季要助生发,对自然要有节制的索取,与人相交要严于律己,宽以待人,要多付出,这样才符合天道。此时多喝茶则对身心健康有极大的好处,故而黄庭坚在同一首诗中唱到:“未知东郭清明酒,何似西窗谷雨茶。”
现在的人以明前茶为贵,古时多重“雨前茶”,也就是谷雨前后所产之茶。唐代诗人齐己有诗云:
春山谷雨前,并手摘芳烟。
绿嫩难盈笼,清和易晚天。
且招邻院客,试煮落花泉。
地远劳相寄,无来又隔年。
与明前茶相比,“谷雨茶”内含物质更丰富,韵味更足。就以同为安徽绿茶极品的黄山毛峰与太平猴魁两种茶来比较,黄山毛峰是明前茶,制作时又是轻揉捻,故胜在清雅;太平猴魁是雨前茶,制作时又有独特的整形压制过程,故韵味更足。
太平猴魁与六安瓜片均是雨前茶的佳茗,但这两款茶此时刚刚制得,火气尚重,并不适合现在饮用,放至立夏后再饮最佳。还要老生常谈,体弱者慎喝新绿茶,一定要放一放再喝。此时节还是适宜喝香气高远的凤凰单丛、花茶、隔年岩茶。这些茶更有助于 “发陈”。
谷雨后降雨增多,空气中湿度逐渐加大,要注意养脾,脾旺则胃强,胃强则化食,食化则有利于营养的吸收。茶不仅有助消化,还可以“悦志”,伤春的时候喝杯好茶可令人心情愉悦。现在疫情还没有过去,许多人不得不困在家中,由此很多隐伏的家庭矛盾会显现,个人的负面情绪会爆发,据说连疫区离婚率都在升高。如果我们听任负面情绪的发展,即使疫情过去了,也会产生很多不好的后果。
如果被封控的家人们饭后时光一起喝喝茶,享受亲情;心平气和地谈论一些事情,不必求意见一致,但努力求同存异,和谐相处;或许会增进感情,得到相互的慰藉与支撑。如果能更积极一些,各自读读喜爱的书,上上有益的网课,品茶之时更能“奇文共欣赏,疑义相与析”,定会各有所得,也算是没有辜负这被关在屋内的暮春时光。
越在困难的时候,越要打开心胸,春天即将过去,一个繁荣茂盛,更有益于生长的夏季已经走来。让我们端起这盏茶,迎接绚丽的明天!
京华闲人于京华三韵轩