——李白《仙人掌》茶诗赏析

李白（701—762），字太白，自号青莲居士，盛唐伟大浪漫主义诗人。正当其要有所为的时候，开元盛世已将过去。他天生的敏锐与疏狂造成他的仕途不顺,愤慨之余，又常用隐居求仙、狂饮放歌来暂时解脱精神的痛苦。李白就是这样在理想与现实、出世与入世的斗争中度过了他的一生。李白与杜甫齐名，史称“李杜”。大家都知道他爱酒，却不知他还爱茶，并且我国历史上第一首写名茶的诗居然出自他的笔下。

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         落英似与茶争艳（齐头山）

他在金陵漫游时见到同宗的侄子李英，玉泉寺僧人中孚禅师。此僧亦是妙人，他不仅送给这位名满天下的族叔数十片荆洲玉泉寺附近清溪诸山所产新茶，还写了一首诗，并借机要李白的答诗。于是李白不仅为此茶命了名，还写下了一首带序的诗，不经意中为茶坛留下一段佳话。在序中他很得意地写了这段缘由：

余游金陵，见宗侄僧中孚，示余茶数十片，拳然重叠，其状如手，号为仙人掌茶。盖新出乎玉泉之山，旷古未觌（音“敌”），因持之见遗，兼赠诗，要余答之，遂有此作。后之高僧大隐，知仙人掌茶发乎中孚禅子及青莲居士李白也。

          ——《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序》

这段话的意思是：我游金陵的时候，见到同宗的侄子现已出家为僧的中孚和尚。他拿出数十片茶让我看，那些茶叶片重叠在一起的像人拳头一样，舒展开来的如同人的手掌，所以将此茶命名为“仙人掌茶”。此茶是最近才在湖北玉泉山发现的，从不曾被人认识，为此中孚特地拿来送给我，同时还送了我一首诗。他要求我答诗，于是我写了此诗。借此也让将来的高僧、出色的隐士知道仙人掌茶是从中孚禅师和青莲居士李白开始被发现和传世的。

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                  佳茗每向竹林生（齐头山）

诗中对茶的养生作用做了特别的表述“茗生此中石，玉泉流不歇。根柯洒芳津，采服润肌骨。”意思是：此处的石上生长着佳茗，玉泉在下流淌不停，茶树的根柯都被泉水滋润着，采服此茶可以丰润肌骨。

李白还在诗序中举寺中玉泉真公为例，说他常采而饮之，所以“年八十余岁，颜色如桃花。而此茗清香滑熟，异于他者，所以能还童振枯，扶人寿也。”

意思是：此茶与其它茶相比格外清香滑熟，能让人返老还童，延年益寿，所以常饮此茶的玉泉真公八十余岁了还脸色红润，艳如桃花。在李白的笔下，此茶简直就是仙丹妙药。

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           茗生此中石  玉泉流不歇（天堂寨）

下面看看全文：

     《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序》     余闻荆洲玉泉寺近清溪诸山，山洞往往有乳窟，窟中多玉泉交流。其中有白蝙蝠，大如鸦。按《仙经》，蝙蝠一名仙鼠，千岁之后体白如雪。栖则倒悬，盖饮乳水而长生也。其水边处处有茗草罗生，枝叶如碧玉。惟玉泉真公常采而饮之，年八十余岁，颜色如桃花。而此茗清香滑熟，异于他者，所以能还童振枯，扶人寿也。余游金陵，见宗侄僧中孚，示余茶数十片，拳然重叠，其状如手，号为仙人掌茶。盖新出乎玉泉之山，旷古未觌（音“敌”），因持之见遗，兼赠诗，要余答之，遂有此作。后之高僧大隐，知仙人掌茶发乎中孚禅子及青莲居士李白也。 

    常闻玉泉山，山洞多乳窟。仙鼠如白鸦，倒悬清溪月。 

    茗生此中石，玉泉流不歇。根柯洒芳津，采服润肌骨。 

    丛老卷绿叶，枝枝相接连。 曝成仙人掌，似拍洪崖肩。 

    举世未见之，其名定谁传。 宗英乃禅伯，投赠有佳篇。 

    清镜烛无盐，顾惭西子妍。朝坐有余兴，长吟播诸天。

玉泉山，位于湖北当阳县西南15公里处。因山下珍珠泉喷珠跳玉，故称玉泉山。山中清溪翠谷，藏幽蕴秀，远在战国时期就被誉为“三楚名山”。

   乳窟，石钟乳丛生的洞穴。南朝任昉《述异记》：“荆州、清溪、秀壁诸山山洞，往往有乳窟。”

    仙鼠，指蝙蝠。《郑氏玄中记》曰：百岁之鼠，化为蝙蝠。

古人认为：千岁蝙蝠，色白如雪。

    洪崖，传说中的仙人名，黄帝臣子伶伦的仙号。晋道士郭璞《游仙诗》之三：“左挹浮丘袖，右拍洪崖肩”。
   洪崖丹井是“豫章（古南昌）十景”之一，位于湾里北面的乌晶源溪涧之上。崖壁峭绝，飞瀑北来，其下井洞深不可测。

根据历史记载，洪崖丹井是黄帝乐臣伶伦修炼处。他来到梅岭，在洪崖处凿井五口，汲水炼丹，丹成在此飞升。

唐朝茶圣陆羽和宋朝文学家欧阳修，将洪崖瀑布泉品为“天下第八泉”

宗英，同族中的英杰；禅伯，旧时对有道僧人的尊称。李白对自己的这个出家族侄很器重，不止一次给他写诗，如：

    吾宗挺禅伯，特秀鸾凤骨。众星罗青天，明者独有月。

           ——《登梅冈望金陵赠族侄高座寺僧中孚》

   烛，照见。无盐，姓钟离,名春,钟离春。相传为齐国无盐邑 (今山东东平)人，状貌丑陋，世称无盐女。她关心政事，有隐身之术。曾自诣齐宣王，当面指责其奢淫腐败，宣王为之感动，乃“罢女乐，退谄谀”，并卜择吉日，立无盐为后。　后来，人们就把“无盐”作为丑女的代称。这里李白借以谦称自己的答诗。

   西子：即西施，这里借指中孚的赠诗。妍，美好。

       全诗大意是：（序略）

常听说湖北玉泉山上有许多钟乳石丛生的洞穴。

洞附近清溪旁的树上有好多白色的仙鼠(白色蝙蝠)倒悬悬其上，遥望着倒映在溪水中的明月。

    茗茶就生长在清溪附近的石崖上，石上泉水喷珠跳玉,永不停歇。

    清泉滋润着茶树根茎，采服树上的茶叶可以润肌强骨。

    茶树丛年代久远,绿叶繁茂，枝条相接。

    大叶种茶曝晒之后宛如仙人之掌，好象可以用它拍拍仙人洪崖的肩膀。

    举世未见过这样的茶叶，谁来给这茶叶命名而使之永远流传呢?

    同宗中的才子现已是高僧大德，将出色的诗篇与茶一起赠送给我。

他华丽的诗篇如清溪边的美女西施光彩夺目，映衬出我的和诗如昔日的丑女无盐，不堪入目。

    清晨畅谈良久,余兴犹在，长吟诗篇,声播九天之外。 

现代仙人掌1981年恢复生产。茶外型扁平，如手似掌，色泽翠绿，白毫披露;冲泡之后，芽叶舒展，嫩绿纯净，似朵朵莲花绽于水中：汤水清绿明亮，雅淡芬芳，初啜清淡甘甜，继之醇厚鲜爽，回味隽永。 

需要知道的是，从李白诗中可知，古代仙人掌茶是野生大叶种晒青工艺（曝成仙人掌），与早期云南的普洱茶有相似之处；现代仙人掌茶则是人工种植中小叶种，并且加工分为蒸气杀青、炒青做形、烘干定型三道工序。与李白所说的茶已完全不同了。

              京华闲人与京华三韵轩

                   己丑冬日