我国明代大医药学家李时珍曾写过一首鲜为人知的《服乳歌》，全篇如下：

仙家酒，仙家酒 ，   两个葫芦盛一斗；

五行酿出真醍醐 ，   不离人间处处有；

丹田若是干涸时，       咽下重楼润枯朽；

清晨能饮一升余 ，   返老还童天地久。

这首七律诗不仅文词优美，更重要的是讲述了牛奶的营养保健功效，堪称一首牛奶的赞美诗。

“仙家酒，仙家酒  ， 两个葫芦盛一斗”

诗人把牛奶比做仙家酒，并不夸张。据文献资料记载，牛奶富含丰富的营养物质，除具备作为人类营养品的基本功能外，尚能健美皮肤，强身键脑，预防胆结石，减轻癌症病人化疗的副作用，抑制血压升高，降低胆固醇及辅助治疗多种疾病的营养保健功效。确实比人间的任何美酒都有益于人体健康。

“五行酿出真醍醐 ，   不离人间处处有；”

诗人从自然界的相互联系，相互作用的高度出发，认为乳汁（诗中的醍醐）乃是天地之灵气，日月之精华，牛的精血之凝聚。而且在我们人世间极易得到。提倡人们多喝仙家酒，以保健强身。

“丹田若是干涸时，    咽下重楼润枯朽；”

诗人认为：人的生命处于重危状态时，饮用牛奶，当奶下重楼时，就可起滋润整个人体身心的作用，使生命恢复勃勃生机。

“清晨能饮一升余 ，   返老还童天地久。”

诗人在最后两句中，提出：“清晨饮乳，返老还童“的观点，是有一定的科学道理的。因为人们经过晚上睡眠及其新陈代谢后，身体急需补充大量水分，蛋白质及矿物质等营养成分，而牛奶恰恰能够满足人体的这种需要。

清晨，当我们品味着浓郁乳香味的牛奶时，再联想诗人对牛奶非凡保健功效所做的精辟描述，才会更觉得它不愧为“五行”酿出的“仙家酒”，沁人心脾，滋润肌肤，令人回味悠长。