过年砸坨子

江苏连云港 陆琴华

现在人把排骨上的肉吃了，骨头就扔了。小时爸爸妈妈视骨头为宝贝，可爱惜了，还要用来砸坨子。

猪骨头或者牛骨头，一块一块地放到磨盘上，用铁锤一锤一锤地砸，得把骨头砸成煎饼糊似的就中了，放到嘴里嚼嚼不硌牙。

小时候，我们喜欢砸纸牌、弹溜溜子、砸坨子，觉着好玩。

一般人家还不能光用骨头来做坨子，还得掺上其它东西。豆腐在过年当中最不值钱了，把豆腐抓碎，放到糊状的骨头里，像和面似的揉搓，直到均匀。

从盆里抓一大把坨子馅，就像搓汤圆似的来回搓着，眨眼之间就成坨子了，圆圆的，白白的，鼓鼓的，还很大，随手朝油锅里一丢。平时炒菜舍不得放油，过年要炸坨子了，七八印的铁锅里都是油。坨子被丢到锅里，噼噼啪啪一阵响声，白白的坨子红彤彤得鲜艳好看。年夜饭少不了鸡鱼肉蛋，可是我们都爱吃坨子。