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跟着味蕾回家 ---- 想起那个遥远的广州

(2008-11-21 07:09:36)
标签:

巴黎

美食

分类: 狗熊心情

跟着味蕾回家 <wbr>---- <wbr>想起那个遥远的广州

    很久没有吃住家饭了,似乎有些味道已经被凝固在记忆里,有时候饥肠劳碌时,特别在北风呼呼的傍晚,在路上一边咬着冰冷得可以打狗的面包棒,这时候最让人想家,想起家人叫吃饭的声音,想起那打开翻过时的热气扑面奇景,烟雾散去,饭上还有一双诱人的玫瑰腊肠,那种震撼真是可以地动山摇,还有那幸运楼喝茶的情景,一帮傻人点了数十样点心,羊杂汤,凤爪,牛丸,双皮奶,蛋挞,就这样想着想着,人就仿佛到了家。

    味蕾真的可以带着一个饥饿的人回家的,即使远在法兰西的腹地。

    于是,自己只能够吃自己了,吃自己做的味道,那还是很有效的。现在煮饭越来越慢,吃饭越来越快,好像把乐趣放在烹饪的过程,体验各种食物的搭配,不同香料的配合,不同时间的技巧,还有很多很多的变化,法国的食物的质量相当好,种类多。从买的时候就开始了思考的运动。每天我做一个喜欢的菜,想一个味道,然后做出来,半小时的功夫,已经感到非常有乐趣。对我来说,煮饭弄菜和自己画画的心态是一样的,没好的心情,没心思去做,一定不好吃的。追求的味道都是自己当时最喜欢的。

跟着味蕾回家 <wbr>---- <wbr>想起那个遥远的广州 

以下介绍下我这段时间最喜欢做的那几道菜,味道绝对可以驾/

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西兰花香草猪肉,很喜欢这个搭配,因为猪肉加了大葱,蒜头,麻油,百里香来调味

 

 

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做咖喱是从台北的小唯里得到启发,那天我们还一起去13区买鸡腿和咖喱,自己再用粤菜的思维理解,第一次做值得骄傲了。用料很丰富阿,有洋葱,萝卜,香菜,奶,姜等。之前都下锅煎香再煮,咖喱不要弄太久,会糊的。非常容易烧焦。

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就这样,第一个便当诞生了。

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白菜干胡萝卜猪肉香菇汤,下火。

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这个清汤炖牛腩,非常驱寒,下了点胡椒和葱蒜。

 

 

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中午比较喜欢面条,咖喱鸡面。名字很搞。

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这个是第一次炖得牛肉,这个用樨犀个饭锅做的,不过像炖品多点,在巴黎的第一顿肉啊///

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清炒藤菜,最喜欢的菜啊,忍痛3欧元买回来的,人民币都快30块了,八兩左右

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芽菜猪肉

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我做的都是家常菜,因为复杂的东西自己怕忍不住正果制作过程了。。。。

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在中国城买了个鸡架,去掉多余的肥油,和冬菇干杯一起炖,香!!!还偷偷地放了2块咸猪骨,更好味。

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法国葡萄干,清热佳品,1元可以买到一大包了。最爱零食。

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这个也是零食拉,味道很好,法国人都有喝红酒吃点这个的习惯。要不就是啤酒花生。

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用番茄鸡蛋面,向云南中甸致敬!!想到好多东西。

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变废为宝,内脏都是被人不要的东西,中国人就很会吃了。。。咸鸡肾大白菜

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鸡腿留下来做卤汁,吃起来很有快感。。。。大口肉。

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埃及的番薯配中国的姜。

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法国的酸奶很多,有的叫原味但是没有糖,配果酱吃就很好。。。。

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这个就是我上学时常吃的kaba!!!!希腊土耳其过来的,,,,

比m的东西好吃多了,又便宜,最适合要迅速填堵的人。。

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最后来个鱼子酱,这些在法国比火腿还便宜的东西。当很无聊的时候,特别想吃咸的东西,这个最好,不过很腥,真想拿来送白粥。。。。

 

    在巴黎,一半时间去上课,路上都带着相机卡擦卡擦,好天气的时候四处走下,到塞纳河边看海鸥,发掘好多有趣的东西,或者去看看艺术品,步行充满乐趣的。天气不好的时候,呆在家看书上网,料理好家务,做点好吃的。不过个天总是每周都会给几个阴天我呆在家做家务的。巴黎的冬天有点昏暗,除了学习知识,另外就是学习生活。

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