蚝油芦笋

材料：芦笋

辅料：高汤、蚝油

做法：1、芦笋洗净把老的根部切去，留其嫩茎。控干水分待用

      2、把芦笋在烧开的高汤里汆熟捞出

      3、用凉白开过一下汆熟的芦笋，使他脆绿

      4、装盘后淋上蚝油，即可上桌

注：芦笋不宜生吃，也不宜长时间存放。

     记得在北京时芦笋是论堆买的，1～2块钱一大捆笋尖，在汕头精明的卖家是连着根部按斤卖，每斤8～10元。芦笋被公认为“蔬菜之王”营养价值高于水果和蔬菜它。低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素。富含多种微量元素。具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，有很强的抑制作用和药理效应。芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。

     我家美妞吃这道菜时，一根接一根，看看她的吃相，嘴里一根、眼里一根，看她那小手还想再抓一根，第一次做这道菜时以为美妞的好奇、好玩。后来继续上这道菜时她的热情仍不减，其实老爷子也是赞不绝口的。

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