（周末自家做的小龙虾焗饭）

文/曼佳

公司决定将午餐和晚餐也改成自助餐(三餐都是公司付费)
不管成色起码说明各种荤菜不再限数限量
当然消息出来有人发愁
这会让人吃得更多长胖吧
荤菜是否会更大量消耗而食堂成本变高
却听老板笑曰:
我相信现今为健康吃素菜的人更多

从过去数年的现状事实来看
吃过非自助方式食堂的人都很快变胖了
我不能说是油水更足
我觉得是压抑欲望下的反弹
原来午餐的量因为厨师的手动控制
对于你喜欢吃的东西个人没有自由吃太多
心理对应法则是既然菜要限制量
那么我就多吃点不限制量的饭
作为对眼睛总觉得还没饱的弥补

自助餐开始实施时大家心情也是雀跃的
终于拥有了选择的自由不再看大师傅的心情
喜欢吃的荤菜我想吃几份吃几份
鸡鸭鱼肉我爱吃多少吃多少
可是很快在表面的无限制下
你其实不得不开始自我控制

首先你不能浪费食物这样不道德也会被处罚
然后没人管你吃多少会不会撑反正你得吞完
可是你突然会注意到身材和健康的问题
就是:
我虽然可以随便吃很多，但我选择不吃那么多

所以很奇怪的是
在开放自助餐之后
我个人吃得比以前少一些了
反而相对来说变瘦了一点
当然对于几十年在身材上还挺自律的我来说
也从来不会总是在吃上无所顾忌

所以从这件事情的分析看看
如果广而概之
压抑的欲望会让人反抗
开放的自由会让人自律
对于不同的群体和目标
其实可以对症下药

––来自食堂的总结