文/曼佳

端午节这一带流行吃有“吃五黄”的习俗。所谓“五黄”，是指黄鱼、黄鳝、黄瓜、黄泥咸鸭蛋黄和雄黄酒。本地也有简化成吃“三黄”。今年的端午节是6.9号，也是一个纪念日，早晨有吃咸鸭蛋黄，味道真是超级好，一打开时真是黄到油留出来，想起曾经有三同事小伙根据其表里程度不同分别获得香蕉，芒果和咸鸭蛋的绰号。到底谁更黄呢？谁能知道一致投票是咸鸭蛋，因为黄到流油哇！

中午有吃皮蛋粥，皮蛋是咸鸭蛋的同母兄弟，只是表内里都是黑乎乎，平时并不那么招人待见，说是含铅太高不利于健康，但是味道却也实在是奇艺的，且不说表面上有那么些可爱的小小松花开放，表示它很Q的那一面，虽然很少有人注意到。咸鸭蛋的好吃是那颗硬质的黄心，皮蛋的好吃是那坨软色的黑流心。虽说皮蛋不宜多吃，但还是会偶尔想念的吧，谁让它在各类蛋的色彩和风味中如此特别呢？

春天的这个地区，到处都是湿漉漉的。之前几个月一直下雨，所以各地江水都涨到很高，甚至随时要覆盖江边路。前几天去江边时，翻腾的浪花好像在黄河虎口一样，这里每次去好像感觉都颇为不同。记得有一年彼时站在同样的岸边看汹涌的江水翻滚，觉得是大海一般，大风吹得长发像海带一样乱飘，绿色的裙子也鼓得像只桶，后来被淋到湿透，有喝黄酒取暖某人说妖精不能喝雄黄酒，免得现形。不是妖精就没所顾虑吧。

至于黄鳝，我小的时候并不敢吃，觉得像蛇一样可怕。但是后来长大后连蛇都敢吃了何况黄鳝呢？所以人长大后也是会胆子大很多的。多年来某人做的酱爆黄鳝做得好极了，让人每次都停不下筷子。哪里还有理由不吃或者少吃这种东西呢？人长大总是会变的，如果运气好，遇到好契机，会有好的变化。今天晚上某人说会做爆炒黄鳝丝，配合这丝丝梅雨的时节。我用手机编写这段文字的时候，听见砧板叮当作响，貌似有节奏的音乐，而米饭香也弥漫了出来，好闻。工科女好奇查了一下，这香味主要是一种挥发性的酚醛物，普遍认为大米香气的主要成分是一种叫2-乙酰-1-吡咯啉的物质。

总而言之，这个端午节，吃”三黄”基本做到了。