国家食品安全风险评估中心的主任助理王竹天今日表示，在制作食品安全标准时会对发达国家标准进行对比研究，但中国还是发展中国家，还要按照自己的国情来制定自己的标准，按照自己风险评估的方法来科学设立自己的标准。（中国新闻网）

    民以食为天，任何国家、任何民族、任何人都离不开食品。而食品的定义、功能，本身就表明了其应该是健康、安全的东西。在现代社会，为了方便生产、生活，也为了更好地满足人们对于食品的需求，离不开规模化、专业化的生产、流通体系。为更好地控制品质，保障安全，政府职能部门、行业之间，就需要制定相应的食品安全标准。

    从这样的角度看，食品安全的标准，其最核心的要素应该是“安全”、“科学”。即任何食品，都应该足够安全，并且符合科学规范。比如，食品相关产品中关于致病性微生物、农药残留、重金属等危害人体健康物质的限量规定，就是为了保障食品的安全，而这种限量的“量”级便是从科学的角度得出。异言之，若是相关食品中的危害人体健康物质超量，这样的食品就算不上安全，也一定会给人体健康带来威胁，“三鹿奶粉”事件，便是前车之鉴。

    不可否认，作为发展中国家，环境污染相对严重，经济基础、尤其是普通人的收入水平相对较低，这或许会在客观上影响着中国食品生产的质量。而更高品质的食品，相对而言，会存在着成本更高、价格更高的问题，这也在客观上同普通人的消费能力相矛盾。但这些所谓的“国情”，绝对不能成为食品安全低标准的挡箭牌！

    “举一个简单的例子，如果大家都拿欧盟的标准来要求北京空气质量的话，那天天都不合格。”坦白说，这样的例子，非但不适合，根本就是无耻！众所周知，北京空气质量糟糕，是客观事实，但这并不意味着我们可以用低标准的空气质量来自我安慰。相反，这应该是更急迫地要求我们不断治理、改善北京的空气质量。要知道，每天会有数以千万计的北京人在这样的空气下呼吸、生存！

    同样的道理，若是顾虑“国情”，放着国际上通行的、或者更科学的食品安全标准不用，而是采用更低标准的内容，这或许可以造就更多“合格”的食品，甚至，出现“食品行业”的“繁荣”景象，但请不要忘了：中国人也是人，中国人的肠胃也并非是铁打的肠胃！