小帅同学跟着铁塔老师去长沙参加奥赛集训有几天了。掰掰手指头算一算，小帅同学还有7天就可以回来了，真的好想人家呢。这话要是被他丈母娘看海同志看到了又该说我终于不用连脚丫子一起掰着数了。哎呀，亲家，那可是咱亲儿子，一下子出去半个月，咱能不想呢。想的我这没出息的老妈是茶也思，饭照想。

不过小帅同学不在家，还真是少了大鱼大肉的心思了，老公一个劲的念叨受虐待，说我这一碗水端的也太不平了。不过他也就是说说，我想吃点素，他还是大力支持的，支持老婆减肥呗。

吃素也得吃出点花样来，这才符合丫姐馋嘴的本色来----素馅韭菜盒子：

1、韭菜750克，菠菜500克（焯热备用），鸡蛋5个，虾皮200克

2、鸡蛋摊成鸡蛋饼

3、韭菜、菠菜剁碎，鸡蛋饼切成蛋丁

4、韭菜、菠菜先倒入油拌均匀

5、放入虾皮和鸡蛋丁

6、按个人口味放入盐、少许酱油、少许鸡精拌匀

7、烫好的面饧发好后擀成饼皮放入适量韭菜馅

8、将边捏紧包好

9、饼铛里倒少许油后将韭菜盒摆好，韭菜盒上面刷少许油后盖上饼铛，煎至两面金黄即可

哆嗦两句：一定先将韭菜和菠菜先用油拌一下再放盐等其它调味料，这样保证韭菜和菠菜不下菜汁水