大家都知道丫姐是无辣不欢的人，顿顿饭离不了辣的。说来也怪，一般人吃辣的都会起痘痘，便秘。丫姐我却正相反，要是三天不吃辣的，这脸上就会起痘痘，便便也不顺畅，天天吃到没事。

     前两天去看望妈妈，轻手擦拭着老妈的墓碑，又想起了妈妈在的时候。

     老妈在的时候，每年这个季节都要买回来很多红辣椒给我做辣酱。老妈走了，小伙子就总念着姥姥做的那些吃的，而我也是对老妈的辣酱念念不忘。老妈每回做酱的时候都要给到好多人。左邻右舍的都少不了。有的人听说我妈要做酱了还提前来打个招呼预订一瓶。呵呵，都吃好老太太做的酱了。我妈做的多，配料用量也大，我怕祸祸不好，先少祸祸点。所以，按照老妈给我留下的方子，我把用料都减去了一些。

         材料：红辣椒、豆瓣酱、大蒜、糖、盐、米醋、姜、鸡精

    做完这个酱想想老妈在家做时该有多累，她没有料理机，跟老爸在家两个人配合着用手动绞肉机把红辣椒绞碎。唉，真累死老太太了。就这么累，只要我们说想吃，她立马就做。

    做妈妈的不会把爱天天挂在嘴上，总是默默地，无声地，用行动去爱自己的儿女。生活中很小的一个细节就能充分体现妈妈的爱。好好爱我们的妈妈吧，有妈的孩子是块宝！

    哆嗦两句：不能吃辣的人把辣椒里的筋去掉，这样，就不会很辣了。去筋时一定要给手做好防护措施，比如戴个胶皮手套什么的。我后来想起来戴了，晚了，那手辣得，麻苏苏的～～～

    其实做好后就可以吃了，但密封三天发酵后味道更香。现在天气还比较热，密封后放冰箱里，冬天室温放置发酵即可。