中考前的日子&油焖大虾

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2、葱、姜、香菜都切成一寸左右细丝
3、锅放油(比炒菜略微多一点),5成热时倒入大虾翻炒,同时倒入料酒、葱丝、姜丝、蒜瓣、料酒,花椒、大料、盐,继续翻炒,盖上盖子焖一下
4、加一点糖,继续焖烧,火可以稍微关小一些
5、看到红色虾汁开始变浓稠了,点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆,再最后翻动几下。
6、出锅了,一定要注意保留一些汤汁,再撒上些许香菜。虾肉蘸汤,回味无穷哦!
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