青椒配鱿鱼卷，一道闪亮亮的青椒鱿鱼花出锅了

  材料：

      鱿鱼300克，青椒2个

  做法：

 1、剥去鱿鱼的外衣，剪开洗净，在柔软的那面先横向划花刀，然后朝直角方向切同样的花刀

 2、切好花刀后切成小片，入热水中焯烫即成鱿鱼花

 3、青椒洗净去蒂去芯切成滚刀状

 4、热锅少油，放入姜丝，然后将鱿鱼和青椒一起倒入，加入适量鱼露翻炒片刻，翻炒到鱿鱼边稍微卷起来，下适量的盐和鸡精调味。

   ps一下：清洗鱿鱼时要注意鱿鱼内部的墨汁囊千万别弄破了，还有鱿鱼的眼睛也要轻轻的挤破以免红色液体到处溅。热水中焯烫鱿鱼花时，水中可加点姜片和少许的料酒帮助去腥。炒鱿鱼，切非常关键，切得好炒出来就是一朵漂亮的鱿鱼花。