这天可真热，热的人一点胃口都没有。可是小伙子不能不吃呀，不但要吃还要吃的丰富多彩。

烧茄子一直是小伙子偏爱的一口，可是夏天吃太油腻了，我这就给他换换口味，来个凉吃。

要不咋说丫姐聪明呢，蒸完茄子后，一边捣蒜俺就一边动了点别的心思，咱弄点汁拌拌味道不是更好吗。

好咧，上菜了。

材料：茄子，蒜、尖椒、红椒、酱油、醋、盐、糖、鸡精

做法：1、茄子洗净削皮，切成约8MM厚的片，上锅蒸15分钟左右，用筷子扎一下，软了即可。

2、蒜剥好，放入蒜缸加入盐捣成蒜泥。

3、酱油、醋、盐糖、鸡精调汁备用。

4、尖椒和红椒剁碎放入调好的酱油醋内。

5、将蒸好的茄泥分成两份，一份每片均匀的抹上蒜泥。另一份则将调好的汁倒入其中，浸泡一会入味。吃的时候略微搅拌一下，让尖椒和红椒均匀到茄泥当中。

      我家都爱吃辣的，所以这个蒜茄泥我也放了点尖椒哈。