用50克小酥肉粉、一个鸡蛋、少许油和适量水调制脆浆。




  将腌制好的小黄鱼放入脆浆，使脆浆均匀挂在小黄鱼上。


  锅内油七成热时将挂浆的小黄鱼放入炸黄，为更酥脆又复炸一次。


  炸好的小酥黄鱼很好吃，外皮酥脆，鱼肉鲜嫩。