佛跳墙是闽菜著名菜品，制作工序繁琐，食材含鲍鱼、海参、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鸡肉、猪肉等，文火炖十几个小时而成。我们吃的是亲友送的冷冻方便佛跳墙，解冻后，用微波加热即可食用。我们还用微波加热熟嫩白菜，与加热后的佛跳墙混合后味道鲜美。