干硬熟白薯干的软化方法_雁北草

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干硬熟白薯干的软化方法

(2022-05-08 21:03:53)

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分类：健康生活

妻妹给我们送来两袋干硬熟白薯干，白薯干硬得像石块儿，想吃，就必须设法软化之。我试验了三种方法：水泡、微波炉加水微波和电压力锅蒸。结果是：电压力锅蒸的效果最好，白薯干软化均匀，没有囊化现象，口感好。

1、水泡。泡的时间不短，但白薯干外部已经变囊，松软得不好吃了，内部还很硬。泡的时间再长些，内部可以变软，但白薯干因囊化而不好吃。

2、微波炉加水微波。将白薯干放在玻璃盆里，加少许水，盖盖微波3分钟。白薯干部分软化，部分还硬，下部与水接触部分变囊，效果不理想。

3、用电压力锅蒸。在电压力锅内胆放一个支架，加适量水，支架上放一个瓷盘，将洗净的硬白薯干放在瓷盘上，盖锅定时蒸10分钟，到时后多焖一段时间再揭锅。蒸的效果很好，白薯干软化均匀，没有囊化现象，口感好。

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