春节前，妻妹送给我们一大包新鲜虾仁，储存在冰箱冷冻室。过去，我经常做喜欢吃的虾皮萝卜丝汤。现在，用虾仁代替虾皮，味道更鲜美。做法简单：铁锅放适量花生油，烧热后用葱花姜末炝锅，放入化好的虾仁，翻炒到虾仁变红，加入适量料酒和生抽，再放入大红萝卜丝翻炒均匀，加入适量水和盐，烧开煮透，如图，出锅前加入少许香油即可食用了。