2015年9月，在成都，女婿送来一些鲍鱼，我用之做了菜肴，鲍鱼炖土豆是其中之一，味道鲜美。将鲍鱼洗净后切成小块儿备用。用葱花姜末炝锅，将切成滚刀块的土豆放入，加料酒、生抽翻炒，再加入适量水，将切好的鲍鱼放入，烧开锅后用小火慢炖，收汤出锅。