1月29日，在交大西门外的菜市场，我认识了儿菜，成都人也称之为娃娃菜。我试着做了清炒儿菜，味道不错。

   除掉根部的老皮。

   切成片，蒜瓣也切成片。

   儿菜片用开水焯一下。

   炒锅内放菜籽油，烧热后，加入蒜片，炒几下，再放入焯好的儿菜片翻炒，出锅前放入盐和味精。

   如果在放入蒜片后，再加入豆豉，其余同上，则炒成豆豉儿菜。