从网上看到一种杏孢菇的吃法——手撕杏孢菇，略加改动，试作一次，口感不错。

    将杏孢菇用手撕成细丝，用开水焯一下。

    青椒切成丝。

    木耳泡开洗净，撕成小块儿，用开水焯一下。

    用姜末、蒜片、花椒面炝锅，放入青椒丝翻炒，再放入杏孢菇丝和木耳翻炒，加料酒、蚝油、盐、味精炒匀后装盘。