春天，岳父让妻妹给我们送来不少自家树上的香椿，香椿不宜一次过多吃，需要长期保存。先将香椿洗净。

    用开水焯一下，可以去掉绝大部分亚硝酸盐。

    控干水，晾凉。

     用保鲜袋分装后，放在冰箱的冷冻室里，就可以长时间保存了。