猕猴桃的营养价值比较高。猕猴桃中富含的维生素 C 作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动。良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。
    市场上买回的猕猴桃常常是硬的，没有完全成熟，买回后需要催熟。把成熟的苹果和猕猴桃放在一个塑料袋里扎紧，过几天猕猴桃就软了，成熟了！因为成熟的苹果会释放乙烯，乙烯可以催熟猕猴桃，所以猕猴桃很快就成熟了！