将南瓜去皮去籽，切成小块儿，放在微波炉用玻璃盆内，盖上盖儿，在微波炉里高火微波10分钟。

    10分钟后，不要马上取出玻璃盆，滞后几分钟再取出，南瓜块已经熟透。

     将南瓜块压成瓜泥。

      加入适量糯米粉和少许开水，将南瓜泥和糯米粉和匀，成南瓜面团。

     事先做好的红豆沙。

     取一块南瓜面团，捏压成饼状，放上红豆沙，包好，压成饼状。

      将做好的南瓜饼放入预热好并加油的电饼铛，烙5分钟左右出锅。味道香甜独特。

     如果不包红豆沙馅，则在和南瓜面团时加入适量白糖，也用电饼铛烙，同样好吃。