人们越来越认识到“高”人有险，于是转而求“低”。其实，盲目求“低”也非健康之道。
　　低脂肪干扰胰岛素的分泌。美国斯坦福大学的医学专家忠告人们：肥胖者限制脂肪是对的，但体重正常的人为防范心、脑血管病而食用低脂食品，可能会使一种以胰岛素分泌过多的综合征乘虚而入，从而引起体内一系列有害变化，如血中的好胆固醇———高密度脂蛋白降低，有害的甘油三酯含量升高，导致血压上升，血糖增加，损害血管，其结果为心、脑血管病开了“绿灯”。
　　低胆固醇诱发中风。美国明尼苏达大学尼顿教授历时10年，调查了35万名健康男性发现，胆固醇低的人罹患心血管病的几率降低了50%，但患中风的人却多了2倍，患肝癌的人多了3倍，总的死亡率有所上升。
　　低体重削弱抗病力。资料显示，稍胖的人反应敏捷，记忆力更好，抵抗各种感染性疾病乃至癌症的能力更强。尤其是人到中年以后，明显消瘦可能是结核病、糖尿病甚至癌症上身的信号，患者应积极到医院诊治。
　　（据《祝您健康》）