我喜欢吃煮五香蚕豆，吃时往往想起鲁迅先生在《孔乙己》中写到关于茴香豆的有趣情节。孔乙己经常到咸亨酒店，在那里他经常买一碗酒，稍稍有钱时就买一碟茴香豆，做下酒物。孔乙己喝酒时与人说笑，有几回，邻居孩子听得笑声，也赶热闹，围住了孔乙己。他便给他们一人一颗茴香豆。孩子吃完豆，仍然不散，眼睛都望着碟子。孔乙己着了慌，伸开五指将碟子罩住，弯腰下去说道，“不多了，我已经不多了。”直起身又看一看豆，自己摇头说，“不多不多！多乎哉？不多也。”于是这一群孩子都在笑声里走散了……

    我煮的五香蚕豆与咸亨酒店的茴香豆类似，都是蚕豆，只是煮加的作料略有不同，且要泡发后生出小芽。

    先将蚕豆用清水泡发，可以用温水，要做到完全泡发且饱满，最少需要一天的泡发时间。看到豆子很大了，就可以了。泡发完成之后，就是生蚕豆芽的过程了，将蚕豆放在小淘米筛或类似的容器中，搁在有少量水的大碗上，碗中的水刚刚接触筛底，蚕豆上盖一层湿毛巾，放在温暖的地方，每天至少换一遍温水。总而言之，就是要保温保潮，造成一个利于蚕豆芽生长的环境。4天左右，蚕豆刚长出小芽，就算发好了。

    将发好的蚕豆放入高压锅，加水淹没蚕豆，放大料、姜、盐，上气后压阀2分钟即可。亦可用普通锅煮。