唐山地区每年八月中下旬，早晨菜市场就有新鲜的韭菜花在地摊出售，这两年都是1.5元/斤。可以自己制作韭菜花酱。做法简单。将新鲜的韭菜花挑选清洗干净，用粉碎机（许多豆浆机配有粉碎杯）粉碎，加入适量食盐和少量水，搅拌均匀后装瓶，放入冰箱即可。去年和今年我都买了1斤多新鲜韭菜花，做3、4小瓶韭菜花酱，干净，味道不错，主要用于涮羊肉、拌凉菜，有时放饺子馅一点儿。