金秋十月，正是陕西关中地区柿子成熟的季节，朋友谭君、郭君分别在微信朋友圈里晒出了他们拍摄的《柿子红了》、《鸟吃柿子》的美篇。我在谭君拍摄的美篇里，看到光秃秃的树枝上，挂满了成熟柿子，红得诱人（见附图1.2.3）；在郭君拍摄的美篇里（见附图4.5.6），看到几只鸟儿，正在啄食树上的柿子果肉。我对鸟吃柿子的画面很感兴趣。据网上介绍，不是所有鸟都喜欢吃柿子，喜欢啄食柿子的鸟，主要是同属“雀形目”但不同科的鹎鸟（鹎，音bei，第一声）、灰喜鹊和灰椋鸟（椋，音liang，第二声）。郭君说，附图1是灰喜鹊；喜欢拍摄鸟类的李君说，附图2.3是灰椋鸟。

陕西是柿子种植大省，柿子的品种很多，但大多柿子还没成熟，柿子树就开始

落叶了；待到柿子熟了，树叶也基本掉光了。因此，每到秋末冬初，我们在关

中地区看到的柿子树，都是光秃秃，见不到树叶，看到的却是满树透红的果实。这是任何果树都不会呈现的景象，很美。每到柿子收摘季节，柿子种植户摘完大部分柿子后，还要故意留些柿子“看树”。这是一条不成文的规矩。口头上说是为了“看树”，实际上是以柿子为诱饵，引诱鸟类在啄食完柿子后，能继续吃掉树上有害昆虫，为来年丰收创造条件。唐人刘禹锡写的《咏红柿子》（五言绝句）的后二句：“本因遗采掇（音duo，采摘的意思），翻自保天年”，就有留着柿子“看树”，引来鸟儿吃掉虫子，使得柿子树长得更加旺盛的意思。

在陕西关中，人们把柿子树看作是吉祥树。一些农户的房前屋后，都喜欢栽上几棵柿子树；一些公园、校园、人行道旁，也都会栽种柿子树，寓意“心想事（柿）成”、“事事（柿柿）顺心”；何况柿子还是时令果品，可供食用。“七月核桃八月梨，九月柿子红了皮”。吃了核桃、吃了梨之后，就该吃柿子了。

柿子树原产中国。有材料报道，世界各地销售的柿子及其加工产品，90.13%来自中国。广西、河北、河南、陕西为我国柿子的四大主产区；陕西的富平县还是世界闻名的优质柿子生产区，2001年被国家林业局命名为“中国柿子之乡”。该县年产柿子3000万斤以上，加工柿饼350多万斤。特别引人瞩目的是，富平县曹村唐顺宗陵墓前的一棵千年柿树王，年产鲜柿1300多斤。我国有六大名优柿子，陕西就占了2种，即泾阳、三原的鸡心黄柿子、富平的尖柿子（其余4种分别是华北地区的大盘柿，河北的莲花柿，山东的镜面柿，杭州的方柿）。陕西临潼的火晶柿子，也闻名遐迩，远销省内外。

营养学家对柿子的营养价值，给予极高评价：柿子富含胡萝卜素、多种维生素和微量元素；其中维生素C含量，是苹果.的10倍。柿子还含有优良抗氧化剂多酚物质，有益于预防心脑血管疾病。历代医家认为，柿子能润肠通便，能润肺止血，具有很高的药用价值。但柿子含有鞣酸，能与食物中的钙镁锌等矿物质形成一种不被人吸收的化合物。所以，柿子好吃，但不能多吃，尤其不能空腹吃，以免形成“柿石”。

“色胜金衣美，甘渝玉液清”（颜色比金衣还美，味道比玉液还甘甜。这是宋人苏东坡对柿子的赞美，我们也不放买来吃吃。