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                         干煎三文鱼排

   为了参加这次的比赛，涛妈我还特地去涛爸的酒店找厨师专门学习了一番，可谓煞费苦心啊！这不做好能对得起观众吗？其实这道菜也很简单，大家要是感兴趣也动手做做吧！不是我王婆卖瓜自卖自夸，味道那可不是一般的好。

【选用食材】

   三文鱼骨、盐、胡椒粉、干辣椒、干香草

【菜谱简介】

   买来的三文鱼除了鱼片生吃外，大家不知道三文鱼边角料也可以做出风味独特的美食吧！鱼骨不要剔的太干净，最好是留有厚厚的鱼肉，就用它做干煎鱼排吧！

【制作步骤】

 1、 三文鱼骨撒上适量的盐和胡椒粉腌30分钟左右。

2、 腌好的三文鱼骨擦干水分，切或剪成小段，放在烧热的锅中干煎----不放任何油（或少许油）。

3 、一面煎黄再煎另一面，煎好后可再撒上少许盐、胡椒粉或其他香辛调味料。

【注意事项】

    三文鱼本身含有较高的油分，煎时可以不放油...
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