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人在广州----帽峰山美食(一鱼五吃)
(2007-10-29 20:21:53)
标签：
美食/厨艺 |
分类： 丑鱼妈妈之东走西游 |
帽峰山沿途有两道特色菜,就是鱼和烧鸡.这两个菜是家家菜馆都有的,也是各餐馆的主打菜式.
这个鱼嘛,就是普通的大头鱼,只是头个比较大(如果一行的人够多,一定要试一下,人不够多可以和其它的桌拼一份,也一定要试一下,因为"真得很不错")
再有就是烧鸡,鸡是山地散养的鸡,用的是木烧的,味道应该很不错(这次没吃这个,但听说很不错,下次试了再讲感受吧!)
我们一行有6个大人,两个加起来不到两岁的小孩子.所以我们要了一条九斤重的大头鱼(从来没吃到这么大的鱼),道道都很美味:
这是一道红烧鱼段,颜色很淡,但味道很浓郁,入味.鱼骨很少,中间的肉肉,小丑鱼还吃了不少呢!
这是蛋炒鱼肠,味道较清淡.
这是一味道很浓郁的酸菜鱼,量很大,也很入味.
这是一道压轴菜:双豉蒸鱼头(这个鱼头有两斤多重,用黄,黑两种豆豉蒸出来,味道很特别,肉质很鲜嫩)
再有一个:就是鱼尾豆腐汤了(忘记拍照了!)
这就是我们吃的那个九斤重的大头鱼!
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