2012年10月23日  星期二  秋高气爽（14~22度）

深秋十月，秋阳炫，秋意浓，温度湿度更是一年当中最接近人体的难得的黄金好时光，不冷不热，单衣长裤即可。 最近一段，天气好得真没话说，仿佛会猜人心，晚上秋风秋雨解干燥，白日里却又是日日秋阳高照，空气清新，碧空如洗~~

上周五放学归家，小子兴高采烈的告诉我，要去秋游了，天气晴好就是下周二~~  于是俩人开始预计着秋游带的食品，往常都是去超市，薯片牛奶面包水果等等一大堆，让这些平日里不被允许的食物在秋游的日子有了一个堂而皇之的理由，可是这次小子却是一反常态，沉吟着说：妈妈，周二我们早点起吧，我给你帮忙，你给我做蛋包饭，同学们好羡慕可爱吃了~~~~我：这，这好像不大可能吧，蛋包饭冷了就不好吃了，再怎么盛怎么带？要不给做紫菜包饭吧，小子喜欢的牛肉包饭？  我的提议马上得到小子的绝对的支持~~

好吧好吧，紫菜包饭，牛肉紫菜包饭，今日定的早五点的闹钟，洗米煮饭准备材料，一个人忙得怡然自乐。我发现很多时候带着美意带着兴趣做一件事情，其实也是一种享受~~~  六点半，小子起床看着我正在装盘的便当，引发一大串“哇喔~~~喔~~喔~”的惊叹，那种惊喜那种愉悦和满足全都写在了脸上~~

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原料：东北大米、韩国紫菜、胡萝卜、卤牛肉、鸡蛋、黄瓜、黑白芝麻、寿司醋、盐、植物油、番茄酱。

1.煮饭：将东北大米用清水洗净3次后，加适量清水煮熟后，摊开晾至温热时，加入寿司醋、黑芝麻、白芝麻拌匀备用~~~

2.胡萝卜去皮洗净切成细条后，放入沸水过一遍后捞出晾凉备用~~~

3.黄瓜洗净切条，事先卤好的牛肉切条备用~~

4.鸡蛋敲开放入碗中，加少许清水和盐后朝一个方向打散成蛋液，倒入热油锅中摊成蛋皮，切丝备用~~

5.取出一张寿司紫菜，铺在寿司帘上，把调好的米饭均匀的铺在紫菜上后，涂上一层番茄酱，然后依次摆上备用的胡萝卜丝、牛肉丝、黄瓜丝、蛋皮丝等，最后用寿司帘卷起卷紧~~

6.将卷紧的寿司卷切成厚度约1.5cm的段后，装盘即食~~~

1.洗米后，大米在清水中浸泡一两小时，煮出来的米饭软硬更为适中~~  

2.晾凉米饭时盖上一层笼布，米饭会更松软~~ 比较松软的米饭做紫菜包饭最好，好包又好吃~~

3.米饭温热时加入调料拌匀效果最好~~

4.在包饭之前，在紫菜上刷上薄薄一层油，一方面可以使紫菜变软好包，另一方面可以防止饭的水气将紫菜泡得太软~~~

5.原味的米饭，不加任何的调料包出来的包饭，牛肉味更醇香更浓厚~~ 这个就随个人口味了~~

6.摊蛋皮不是容易的事情，觉得麻烦可以改用炒鸡蛋，炒得碎碎的晾成温温热和其他调料一起与米饭拌匀，效果是一样的~~

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1. 牛肉，先生中秋时带回来的，用牛筋牛杂等不规则部分煲汤了一次，剩下的牛肉用卤水一煮，就变成了现在的卤牛肉，这个首先小子爱吃，其次卤牛肉更容易保存啊，且用来做饼馅、包米饭、做炒菜、凉菜都是非常不错的选择~~ 但至于卤牛肉的做法，嘿嘿，今天就先不讲了，等哪天没这么累有机会再说~~

自己做的初衷就是健康卫生真材实料，而火腿，香肠是很多人喜欢的材料，对于这种半成品能不使用还是不要使用的好，谁知道使用什么样的食材什么样的环境下生产而成的呢？

2.今日下午三点小子就秋游归家了，问小子寄予了厚望的包饭反响如何，小子说：肯定好吃啊~~~妈妈你知道么？当我说这是妈妈5点起来做的的时候，同学们眼中一片艳羡，至于味道直说你可以开寿司点了哦~~~小子说这话时一脸的自得~~

3.紫菜包饭，真的又是一款超强大超自由的DIY食物，包饭的材料不一而论，可以根据个人口味喜好随心而定，真的只有想不到没有做不到啊~~