在洛阳  在学府街的街中央

经营着一家老东关的牛肉汤

汤舘面积不大   南北而见长

大致有散间房装着透明的玻璃窗

正对面即是洛阳的新区体育场

汤舘的门脸前面长着几棵白杨

一块烫金的形体招牌朝着东方

每天早上前来喝汤的人熙熙攘攘

一条窄街车来人往显得十分繁忙

宛若一个喧闹的早市吵吵嚷嚷。。。

在这个汤舘   在人头攒动的大堂

一应俱全的摆设都有着生动的摸样

木凳  方桌   几盏顶灯灯火辉煌 

一口汤锅支在人眼看得见的地方

一些牛棒骨牛杂碎放在汤锅的一旁

案板上片好的牛肉薄薄的透着光亮

取汤口放着姜末 葱花  香菜以及韭黄

一盆调味的辣椒油鲜亮的不同寻常

一锅翻滚的牛肉汤氤氲着扑鼻的香

一溜粗瓷大碗磕碰出叮叮当当的响

一台炉灶炕着锅盔炕的油酥金黄

一些喝汤的人喝着汤喝的满面红光。。

在取汤口  在汤锅的的边沿上

一舀汤师傅戴一顶小白帽神清气爽

手握着一柄汤勺如同握着一杆长枪

搁肉  舀汤 把汤碗递到食客手上

每一个动作都行云流水般徜徉

像是一位久经沙场的将军不卑不亢

站在一锅汤前从容的神采飞扬

老东关的牛肉汤一天只卖一锅汤

一锅汤只要卖完就会关起门打烊。。

在洛阳   在晨曦微明的早上  

我时常会一个人悄悄跑去喝汤

一碗汤能让我喝的通透舒畅

一碗汤能让我喝的心花怒放

老东关的牛肉汤分别有甜咸二样

适合一个人喝汤一边去慢慢的想

想这一碗汤熬过了多少漫长时光

这汤里的滋味才能让人意味深长

想一个人活在这个纷繁的世上

也当有一碗汤的品质和馥郁芬芳。。。

老东关的牛肉汤  有足够的分量 

大骨而熬制    汤色呈金黄

慢火煮鲜肉    浮皮油鲜亮

汤料原本真    博采众家长

有一种穿透力一直让我挂肚牵肠。。。