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白切鸭的彻底去除臊味方式—去腥王中王

 鸭子的臊味很重，到今天为止很少酒楼宾馆很少有人可以做出成功的白切鸭！能做好白切鸭首先就要将鸭肉的臊味彻底去除！要不肯本就没法做好，所以到今天为止鸭肉只能用烧和烤的方式来做！

  鸭肉整只冼干净，先过第一道水，然后用去腥王中王5克做成料包！放上一些盐，同鸭肉放一起放进锅里煮30分钟，然后起锅切块装盘，再做一个酱碟就可以上桌了！这样鸭肉一点的腥臊味都没有，你说好吃吧，白切鸭今天也可以做成大菜了！

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