做法：

猫肉一般都是广东广西流行的野味吃法，猫有家猫也有野猫，最好吃就算是野猫肉了！但家猫肉相对来说更难去腥，但野猫很难卖到，平时只能用家养得已经很老的家猫来代替了！

在广东流行有一种特别昂贵的菜式叫：“龙凤虎”菜式。龙是指：蛇。凤是指：没有下过蛋的项鸡。虎就是指：猫！在广州一套菜可卖到3000-5000     元，相当名贵。由于这几样肉很难去腥，所以能掌握烹饪技巧也没有几家酒楼能做得很好！以下我就将猫肉的去腥方式告诉大家：猫宰杀后放血，去毛去头去尾去内脏！冼干净，用盐同小苏打同肉腌上一小时，然后过第一次水（广东叫飞水），然后再放第二水，加上少许盐，加上半钱茶叶，广东米酒一勺，将“去腥王中王”5克做成料包放进锅里同时煮至肉刚熟为止，此时肉的腥膻酸味已全部去除，再用来跟蛇肉，鸡肉一起煮至一个小时，即可以！清炖名菜“龙凤虎”就可以上桌了！每5克去腥王中王可以煮卤50斤狗，羊，狐狸肉！三星去腥王每5克只能去腥这三种肉的15-20斤，最好用去腥王中王。《去腥王中王》世界唯我独有。中国农业科技进步，金牌配方，仿冒必究！

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