走进南充“川北凉粉”小吃店

                 许之丰摄影报道

    来到四川省南充市提起风味小吃，最受百姓欢迎的当属“川北凉粉”，它已有百年的历史。

   “川北凉粉”自清朝末年创立于南充以来,以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀,流传至今。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，香辣味浓，于是逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉。因南充市位于川北，后正式办起川北凉粉。现在已流传整个四川省，成为当地最为著名小吃之一。

走进南充市中心的这做具有百年历史的“川北凉粉”小吃店，十多块《中华老字号》、《中华名小吃》等牌子非常醒目的挂在进门的墙面上，现在每天陆续有700多客人来此就餐。

川北凉粉之所以出名，不仅仅是凉粉制作独具特色，更主要的是红油拌料十分考究，可谓色、香、味俱全，独具风味。

现在川北凉粉店在经营中应分别曾加了冷、热两种小吃，形成冷、热小吃系列牛羊肉米粉等各有十多个品种，肉汤与粉加在一起，一大碗只要4元。

川北凉粉由于味道好吃价格便宜一直保持在3-5元之间，深受普通百姓的欢迎。特别是外地来南充的客人，川北凉粉已成为必须的小吃。

川北凉粉位于繁华的南充市中心，据值班经理称现在北京、上海、深圳、南京等8个城市的商家已经陆续加盟“川北凉粉”店。

许之丰摄影报道2009年8月12日记录