第八节    工学

第十四小节    轻工纺织食品类

一 专业详解

081401  食品科学与工程

    培养目标：本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

　　培养要求：本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。

　　毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

　　1．掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；

　　2．掌握食品分析、检测的方法；

　　3．具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；

　　4．熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；

　　5．了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；

　　6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。

　  主要课程：有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。

　　修业年限：四年

　　授予学位：工学或农学学士

081402  轻化工程

 

     培养目标：培养在染整工程、皮革工程、制浆造纸等轻纺化工领域从事工业生产、工艺设计、科学研究、技术管理和新产品开发的工程技术人才。

　　培养要求：本专业学生应掌握以多种天然资源及产品为原材料，通过化学、物理和机械方法加工纺织品、皮革、纸张和卷烟等的基本理论和工艺原理，获得实验操作技能、工艺设计、产品性能检测分析、生产技术管理和新产品开发研究的基本训练。

　　毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

　　1．具有本专业所需的数学、物理、化学等自然科学基础、较强的计算机应用能力和外语综合能力；

　　2．系统掌握化工单元操作基础理论、工艺原理、专业理论知识和实验技术基本技能．具有对产品进行性能分析、检测和质量控制的能力；

　　3．掌握轻化工程生产机械设备基本原理，具有设备选型、配套、技术改造和生产组织管理的初步能力；

　　4．具有新产品、新工艺、新材料、新技术研究开发的初步能力；

　　5．掌握生产过程技术经济分析、环境保护和综合利用的基础知识；

　　6．具有创新意识和独立获取新知识的能力，了解本专业学科前沿和发展趋势。

　　主要课程：无机及分析化学、有机化学、物理化学、高分子化学及物理、化工原理、生物化学。

　　修业年限：四年

　　授予学位：工学学士

　　081403  包装工程

       培养目标：本专业培养具备包装系统设计与管理等方面的能力，能在商品生产与流通部门、包装企业、科研机构、外贸、商检等部门从事包装系统设计、质量检测、技术管理和科学研究的高级工程技术人才。

　　   培养要求：本专业学生要学习保护产品、方便流通、促进销售的包装基础理论．包装设计原理和方法、包装材料、包装印刷、包装测试、包装艺术设计、包装设计等基本知识。

　　毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

　　1．掌握工程力学、材料学、生物学、设计美学等包装工程的基础理论；

　　2．掌握包装工艺、包装结构设计方法和包装测试、包装管理技术；

　　3．具有制定包装工艺、合理选择包装材料和包装设备的初步能力；

　　4．熟悉国家有关包装的方针、政策和法规；

　　5．了解包装学前沿和发展趋势；

　　6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有分析解决包装工程技术问题，研究、开发包装新材料、新结构、新工艺、新设备和技术管理的初步能力。

　　主要课程：高分子物理与化学、工程力学、机械设计基础、包装材料学、包装工艺学、包装结构设计。

　　修业年限：四年

　　授予学位：工学学士

 

081404  印刷工程

 

    培养目标：本专业培养具备图文信息处理及印刷复制工程知识，能在各类印刷企业和科研单位从事：工艺设计、生产实施、组织管理和科学研究的高等工程技术人才。

　　培养要求：本专业学生主要学习彩色图像与文字处理、制版与印刷工艺的基础理论和基本知识，受到图文处理，制版与印刷工艺设计和实践的基本训练，掌握图文信息处理、制版与印刷工艺及设备、材料的选择和印刷适性测试等方面的基本能力。

　　毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

　　1．掌握印刷光学、印刷色度学、电子出版技术、印刷工艺学、印刷材料学和印刷设备等学科的基本理论、基本知识；

　　2．掌握印刷工艺设计及工艺操作的基本技术；

　　3．具有印刷设备及材料的选择、测试和使用的基本能力；

　　4．具有印刷产品质量的检测、控制以及印刷生产组织、管理的初步能力；

　　5．具有制版与印刷新工艺、新技术和新材料的研究和开发的初步能力；

　　6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。

　　主要课程：印刷工程光学、印刷色度学、电子出版技术、高分子物理与化学、印刷工艺学、印刷材料学、印刷设备。

　　修业年限：四年

　　授予学位：工学学士

 

081405  纺织工程

 更多详细信息见《大学专业分析》丛书

 

 081406  服装设计与工程

 更多详细信息见《大学专业分析》丛书

 

081407W  食品质量与安全

 更多详细信息见《大学专业分析》丛书

081409葡萄与葡萄酒工程w

 更多详细信息见《大学专业分析》丛书

 

 081410轻工生物技术s

 更多详细信息见《大学专业分析》丛书 

 

081411S 农产品质量与安全

更多详细信息见《大学专业分析》丛书

 

081415S 粮食工程

更多详细信息见《大学专业分析》丛书 

 

  二 轻工纺织食品类专业对应职业方向分析

本学科包括专业：食品科学与工程专业、轻化工程、包装工程、印刷工程、纺织工程、服装设计与工程、食品质量与安全、商品检验

职业方向一  食品等轻工行业中的专业技术人员

    1、对应专业：食品科学与工程专业、轻化工程、包装工程、印刷工程、纺织工程、服装设计与工程、食品质量与安全、商品检验

    2、职业说明：更多详细信息见《大学专业分析》丛书

    3、市场分析：更多详细信息见《大学专业分析》丛书

    4、工作地点：室内

    5、初始职位：技术助理

    6、职业利弊：工作变化大，待遇不稳定。

    7、职业人格：研究型、工具型

    8、学业规划：略

    9、职业发展：高级工程师

 更多详细信息见《大学专业分析》丛书 

三 过来人谈轻工纺织食品类专业

某大学服装工程专业大三学生李某：　　

     唉，好担心啊！我是学纺织的，明年就毕业了，今年年底就要去找工作了，真惨！毕业就遇到这样的事情——全球经济危机。据业内人士分析，2008-2010年可能是国内服装行业调整的一个时间。一部分是小的做外贸出口的公司，因为人民币升值等问题死的差不多了，一部分是国内不够规范，老板抱着到服装行业赚一票的品牌公司，这样的公司，一个牌子撑不过3-5年，一般以坑蒙拐骗外地加盟商为盈利的主要方式，随着国内品牌竞争激烈，和加盟商大批大批的亏损止步服装业，这些公司的生存环境也就不再存在。这些公司占了倒闭公司中的一大半。剩下的就是因为公司内部操作存在的漏洞等等问题，在效益好的年代里体现不出，效益萎缩时才发现，可公司已经如臃肿的狗熊，只好关门大吉。

　　经过多年发展的国内服装业，在款式，流行色等方面和国外已经相差不多，但面料开发和生产技术，没有前进却止步不前甚至退步，是国内现在服装行业萎靡不振的原因之一。价格上涨，消费者却觉得拿到手中的货品大不如前，对于服装行业这个相对饱和的行业，这样的情况是很危险的。

　　现在国内服装业互相抄袭比较严重，跟风更是严重。希望调整期后，存活下来的企业可以确定市场定位，并意识到面料开发，原创设计，和售后服务的发展是走好服装行业的必备利剑。所以对于将要从事服装纺织行业的学生来讲，提高自己的创新设计能力将为你赢得良好的发展空间。

四 轻工纺织食品类专业的品牌学校推荐

1、江南大学       2、中国农业大学   3、华南理工大学

 更多详细信息见《大学专业分析》丛书