研发很神秘，但也像一枚诱人的坚果，一旦打开科学的果壳，里面就是和人们幸福生活息息相关的甜美果仁。在安利，研发是企业竞争力的原点，是帮助人们实现多彩生活的源头。安利全球拥有卓越的研发力量，而安利（中国）研发中心亦立足中国市场，成为安利全球研发体系一大重镇。今天，就让我们和安利（中国）的科学家一同剥开研发的坚果，品一品里面丰富的滋味。

科学达人：韩强（研究开发副总监）

研究领域：纽崔莱及雅姿新技术开发

专业：生药学

科学感言：对于我们这些搞天然物质研究的人而言，能够把中国传统使用的安全有效的天然植物和养生保健的理念推向世界，是我们的理想和梦想，在公司的平台上我们的梦想正在变成现实。

个人爱好：业余生活很丰富，乒乓球、羽毛球、健身、唱歌、跳舞，在今年的公司年会上还和同事们大秀“印度舞”。

你所不知道的故事：
做保健食品比做药更难
安利（中国）研发中心落户上海，我很荣幸是第一个员工。从当时的空楼一座，到现在成为一个全球化的研发中心，我们经历着一个不断创新、飞速成长的过程。但在这个过程中我也常听到这样的疑问“为什么我们产品研发的流程那么复杂？”研发中心的一些同事曾经在制药企业的研发部门任职，他们起初也有些疑问，怎么我们公司做产品比做药还严格啊？ 为什么要求这么多，流程这么长？其实，做一个好的保健食品要比做药更难。因为做药主要关注的是功效，允许有一定的毒副作用。而保健食品是食品，安全性是放在第一位的，对安全性的考量要比功效的考量更难更复杂。保健食品是可以长期食用的，它的安全性不是仅仅通过一些简单的实验就能马上证明的。为保障产品的安全性，安利全球研发体系中设有一个专门的安全研发团队，上海这边有两位毒理学家，专门研究产品原料和配方的安全性，所有的原料都要经过安全性评估。在保健食品行业中，有毒理学家的企业可谓凤毛麟角。目前国内的保健食品企业对研发的投入比较少，就算有，也一般投入在应用研究上，但对于安利而言，我们在产品配方机制的研究上投入很多。我们的科研人员也基本涵盖了所有和生命科学相关的专业，可以和国外优秀制药企业研发中心的人员配备媲美。从一开始就建立一支高素质的强大的科研队伍，可以说是安利（中国）研发中心的一个重要战略。
另一个战略要点是我们在坚持以植物为本的原则上，把目光投向中国传统的中草药。以中国几千年积累下来的植物养生保健的宝贵经验为基础，吸收西方现代科学的研究方法，为安利全球业务输入新鲜血液。而在对中国的中草药进行研究时，很多企业还是运用传统的西药研究思路，在植物中寻找有活性的纯化合物。而在我们的研发中，我们认为天然物质发挥作用其实不是单一的某种化合物在起作用，而是许许多多化合物在同时发挥作用。我们的植物营养素实际上就包含了多种化合物，它们整体发挥作用，这和我们中医的整体、协作理念是一致的。 坚持战略上的创新，以更大资金、时间和人才投入，正是一个负责任企业的态度。 目前，公司全球范围内共拥有65个研发与质检实验室，在全球聘用700多位科学家和技术人员。安利（中国）研发中心目前有正式员工64人，多数毕业于国内外生命科学及化学领域的顶尖院校，如清华大学、北京大学、东京大学等，分别在广州和上海从事营养保健和护肤彩妆等领域的研究工作。

科学达人：石滨海博士

研究领域：蛋白质和维生素、矿物质

专业：生物化学

科学感言：我做过很多基础研究，涉及到微生物研究、癌细胞研究，现在从事保健食品研究更能为广大的消费者服务，我想对消费者说，每一个新产品，或者一个看似不大的调整和改动，都蕴含了很深的科技含量。

个人爱好：运动和看小说，尤其是推理小说，能够不断调动人的探索欲和想象力，日本作家东野圭吾、松本清张都是我很喜欢的作者。

你所不知道的故事：
先有鸡，还是先有蛋？
这个问题困扰了古今中外上百年，不过，现在这个谜题已经有解。去年9月，英国谢菲尔德大学的科学家通过对蛋白质的研究发现了答案——先有鸡后有蛋。研究发现一种名为OC-17的蛋白质能够催化蛋壳形成，更重要的是这种蛋白质只存在于鸡的卵巢内。进一步的研究表明，没有OC-17蛋白质就不可能有鸡蛋。我们看到，一种蛋白的存在与否直接决定了一个物种的起源。可见，蛋白质及其担负的生理功能对生物的重要性！我们知道，蛋白质也是构成人体的重要物质，不断补充蛋白质对维持人体的体内平衡是极其重要的！
那么，蛋白质到底有多重要呢？ 这可以说是我们目前研究的一个非常重要的方向——不断拓展大豆蛋白的新功能。为了深度挖掘蛋白质粉对人体的保健功能，我们对蛋白质粉开展了多项临床试验（注：到目前为止，临床试验是检验保健食品的安全性和有效性的最科学和有效的方法），并且得到了令人振奋的试验结果。90名受试者被分为安慰剂组和蛋白质粉组，通过持续8个星期的测试，结果显示，蛋白质粉不仅是提高免疫力和缓解体力疲劳的优质蛋白源，而且对降血脂、降低心血管疾病风险、减少炎症和体重管理有一定作用。 蛋白质研究的另一个关注点就是生物利用率，也就是被人体吸收的程度。试想吃一百块豆腐，有多少蛋白质可以被人体吸收呢？纽崔莱蛋白质粉是以大豆分离蛋白为主的。大家可能不太明白这个“分离”是什么意思。我们知道，大豆的蛋白含量是植物中最高的，达到33%-35%，所谓大豆分离蛋白，就是将大豆中这百分之三十多的蛋白质提取出来，更浓缩更利于被人体吸收。现在，我们的研究已经深入到大豆蛋白分子水平。 目前公司在全球范围内获得专利超过800项，还有600多项在申请中；在公开刊物上发表的论文和会议上发布的论文超过300篇；与75所大学进行合作；是超过85家行业协会组织的会员。 安利（中国）研发中心与中国科学院药物所、北京大学医学部等15所大学及科研机构建立了研究合作，短短几年，获得的专利达26项，并在各类学术期刊上发表技术文章共计20余篇，与北京大学、中山大学等知名科研机构合作，完成了复合维生素矿物质补充食品、大豆蛋白对中国人健康影响等两项前沿领域的临床研究。

 科学达人：董生福博士

研究领域：纽崔莱新产品作用机制研究

专业：中医学、病原生物学

科学感言：我以前是做药品研发的，做保健食品研发最大的区别就是更侧重于预防保健，从某种意义上而言，我也向“上医”的境界迈进了一步。

个人爱好：打篮球，每周都会和朋友一起约比赛，有输有赢，输了也会很沮丧，但这样的运动能让自己更放松，体会成功和失败之间的坚持和博弈。

你所不知道的故事：

给细胞“喝酒”
保健品开发实际上是在强调预防保健的概念，这和我们中医所说的“上医治未病”的理念是一致的。中医的很多理论、很多方法，包括一些经典处方，都可以应用到保健食品的开发中来。在新产品的开发中，我们都会借鉴这些理论和配方。然后根据国家的法律法规来筛选一些中草药的原料，通过现代医学的方法去研究它们起作用的机理，并把两个原理有机有效地结合起来。 为了保障这些机理的科学性，我们会做很多的细胞实验进行验证。比如，在一个肝保护的研究项目中，针对酒精性肝损伤，我们会根据中医的理论和现代医学的研究，筛选出候选的原料和配方，然后，我们就会做一个“让细胞喝酒”的实验。我们把肝细胞放在24孔板上，给不同的细胞“喝”剂量不同的酒，观测细胞的反应，用现代分子学的方法来观察基因表达的变化，酶活性的改变。然后，再加入我们正在研究的某种植物提取物，再给细胞“喝酒”，通过不同的细胞生物学功能的变化来观察某种提取物的效应。当然，这个过程说起来好玩，但实际上从提取细胞到得到结果，整个实验过程非常复杂和细微。而一个新的产品的开发到这儿才是万里长征的第一步，确立方向、研究文献、筛选植物原料、提取植物营养素、做体外活性实验、确定配方，再到后续一系列的安全性评价等等，一个新产品要和消费者见面真的是千锤百炼。 而在新产品开发中，坚持中西医理论的结合一直是我们秉持的方向。在这方面，我们做了很多工作，积极地了解中医学对某一领域的认识以及预防和处理的机制，还会通过现代医学的方法来验证从中草药中找到的很多原料和配方。中医理论中的系统调整、机体的平衡和谐、因人而异，都会是我们进行产品开发所借鉴的理论和方向。 安利全球每年进行超过50万项试验，涵盖原料筛选、功能活性检测、安全性检测、卫生学检测、稳定性检测、临床试验、消费者试用试验、包装检测等研究。

科学达人：杜军博士

研究领域：纽崔莱、雅姿配方及原料的安全性研究

专业：药理学和毒理学
个人爱好：游泳、足球，还有书法和画画，一静一动，在自认为是“老年爱好”的书画中磨练着沉稳和细致。 科学感言：我们是安利产品的把关人，所以对每一个检测环节的一丝不苟都是对消费者最大的负责。

你所不知道的故事：
雅姿美白保湿面膜是如何炼成的
去年上市的雅姿美白保湿面膜深受消费者的喜爱，但在这背后却有着很多不为人知的故事。这款面膜在投放到中国市场前，需要经受非常严格的测试。 一般面膜的使用率是一周一到两次，和消费者接触的频率是很高的，所以贴上面膜后是不是很舒服，滋养液是不是很好地起到了滋养皮肤、美白皮肤的作用，会不会造成对皮肤和眼部的刺激„„这些就是我们需要测试评估的。 首先，在美白面膜配方设计之前，我们会对每一个原料和成分进行认真细致的研究，要获得多种数据来证明它们是安全有效的；然后，我们再调试配方，也要经过无数次的尝试和努力，才会获得一个稳定可靠的配方。这时，我们会把美白滋养液单独拿出来，在皮肤上做重复性斑贴实验，让受试者在周一、周三、周五各用一次，连续用三周；停用两周，直到第六周，受试者再连续使用两天，我们观察她们是否出现皮肤红斑、水肿等多项刺激性和过敏性指标，然后做出安全性评估；另外，在专业技术人员的帮助下，我们指导受试者试用产品4-6周，以观察美白面膜正常使用后，对脸部皮肤和眼睛区域的刺激性，并由专业眼科医生检查受试者眼睑和眼结膜有无充血、红肿、发痒以及流泪等反应；同时，我们还要衡量受试者对美白面膜进行的感官评价，整体考察美白面膜的安全性。这些测试在位于纽约、德克萨斯等地的全球顶尖试验机构完成，受试者多为亚洲人。另外，还有专门实验室在提取的细胞上，观察滋养液有无刺激性，这为我们产品提供了更多一层的保障。 而在北京、上海、广州的实验室，我们还会对这款美白面膜作为期4-8周的消费者感官测试，对它的气味、舒适度、美白效果、保湿效果等指标进行评估，观察受试者对产品的认可程度和产品对受试者皮肤的美白度是否有明显改善作用，每一项试验研究都有独立性的专业评价报告。
经过这样重重“关卡”和漫长的“考察期”，最终我们对这款美白面膜做出系统的报告总结。里面各种各样、纷繁复杂的数据，可以说为消费者提供了最安全、最有效的保障。 也正是基于这样的努力，也才让我们的每款产品都能成为经典。

科学达人：李廷钊博士

研究领域：原料研究和植物研究中心的筹建

专业：植物化学

个人爱好：羽毛球、摄影、旅游。

    走在路上，经历不同的风景，换个角度看世界，通过镜头，发现平凡中孕育着别样的美。 科学感言：从研究植物化学到有机种植，拓展的不仅仅是我的研究领域，更是打开了人生的又一扇窗。

你所不知道的故事：纽崔莱有机种植
提到种植，大家可能会想到常规种植和有机种植这两种不同的作物种植方式，很多人也都知道有机种植不同于常规种植的地方就是在作物生长过程中不使用农药和化肥。尽管常规种植可以带来更高的产量，但由于农药和化肥的使用使得病虫害增加、环境污染以及产品品质下降等无法克服的弊端，纽崔莱在建立农场的一开始就坚持采用有机种植的方式进行作物的种植和生产。 纽崔莱的有机种植，不仅仅是不使用农药和化肥，它一直秉承“种子到成品”的种植理念，着力于维护并持续改善农场中包括人、动物、植物和微生物在内的整个生态系统。在纽崔莱农场里，大家可以看到羊群，翻开土壤会出现成团的蚯蚓，还有飞来飞去的瓢虫，甚至会在种植某种植物的田地里看到很多“杂草”，这可不是我们偷懒不除草，而是植物多样性的一种保护措施。由于这些“杂草”的存在，有利于维持生态平衡，从而更有效地促进植物的正常生长。乍一看起来，有机农场似乎有些“不修边幅”。其实，这个种植理念和规范非常复杂和具体，我们的有机农场不仅关注植物本身，还同样关注土壤和水源，并在源头对这些植物生长的必要环境进行监控和保护。
相信这样大家就明白了“常规种植”和“有机种植”之间的差别，将来我们也会把纽崔莱的有机种植理念带到中国。现在，公司正在中国选址设立安利（中国）植物研究中心。这是安利全球首家植物研究中心，将纽崔莱有机种植技术和理念延伸到中国的植物研究上，同时这个中心将会是一个国际合作研究的平台，致力于把5000年的中草药应用经验与现代生化技术相结合，研究中草药的有机种植技术，开发安全、天然、有效的保健食品和美容化妆品原料，并应用到新一代的安利产品中。相信有一天，纽崔莱倡导的有机种植理念、生态环保的生产方式和天然健康的生活理念会得到越来越多人的支持。 安利（中国）植物研究中心将严格按照有机种植规范进行生产管理，力争获取第三方权威机构的有机认证，并将寻求通过主体建筑的美国LEED（Gold）（绿色建筑评估体系）认证。

科学达人：李敏杰博士

研发方向：纽崔莱产品新技术开发

专业：中医学、神经生物学

个人爱好：游泳、羽毛球、民族舞

科学感言：心要细，志要坚，愿要大，气要柔

你所不知道的故事：肉苁蓉的变身之旅
在沙漠中心有一种神奇植物，有着白色似肉、鲜嫩多汁的茎，每当夏日就会开出大片大片粉色紫色的花朵，连成绿洲上美丽的花海。传说中，这种神奇的植物曾经帮助铁木真的部队迅速恢复体能，一举击败了敌对部落，统一了蒙古，从此，铁木真拉开了征服欧亚大陆的时代。这种植物就叫“肉苁蓉”。《本草纲目》记载：“其温而能润，补而不燥”，故有苁蓉之号。 其实，传统中医学强调人是一个有机整体，要顺应自然规律地起居饮食。而肾不仅为先天之本，生殖之源，更在人的生理、病理过程中扮演着重要角色。就好像人是棵大树，肾就是大树的树根，根深方能叶茂。传统医学中的肾包括肾脏、生殖系统、内分泌系统、泌尿系统，其中，中医理论认为 “肾藏志”（主骨生髓，而脑为髓海），也就是“肾虚可引起健忘”，肾与记忆力之间的关联让我非常感兴趣。而 “肉苁蓉”正是自古以来的补肾良药。

当我提出想把这样一个传统中草药应用在我们的相关产品研发中，公司非常支持，之后的两年中，我们与安利全球研发的科学家分享概念，合作研究。最开始参与这个项目时，我们也只是辅助的角色，提供支持、提出自己的想法，但随着研究的不断深入，总部研发中心的同事越来越多地对这味中草药有了认识和了解，对我们的创新研发概念越来越认可。经过细致的现代科学论证和研究，肉苁蓉的价值终于得到了总部的认可，被总部研发中心正式纳入产品开发计划，并且我们中国研发中心的科学家们成为了这个研发项目的主导。2010年年底以肉苁蓉为原料的这款产品在美国上市了，这是第一款以传统中药为原料的纽崔莱保健食品。从2006年想法产生，到2010年研发成果终于和消费者见面，4年的研发过程很艰苦，但也很幸福，我们证明了自己的实力、也证明了长期为中国人民养生保健带来保障的中草药的实力。 安利（中国）研发中心的角色已经从刚开始的“支持生产”到后来的“转移技术”，再到现在“独立创新研究”，中国研发中心的定位已经变成了一个全球的研发中心，已经成为全球研发重要的创新技术来源点。