“三鹿奶粉事件”造成的一个最大尴尬就是——“榜样之死”。“涉案企业”基本是乳业的翘楚：三鹿是中国最大的奶粉企业，蒙牛是中国最大的液态奶生产企业，奥运赞助商伊利是品牌声誉最强的企业，雅士利是中国婴幼儿奶粉出口最多的企业，圣元是美国投资者最关注的乳品企业。

    标杆的全部沦陷不得不让人反思中国乳业的深层体制和生态环境。

    中国乳业本质上就像中国足协——内耗严重。

    近几年，乳业增长率急速狂奔(20%～40%)没有完成乳业的市场化锻造。成规模的企业仅有数家，绝大部分都是实力不足的中小企业。而这数家企业还成了分庭抗礼的“基地型乳业”（代表企业为蒙牛和伊利等）和“城市型乳业”（代表企业为光明、三元等）。

    中国乳业有两大协会——中国奶业协会和中国乳制品工业协会，分别代表了农业和轻工两大势力。而光明、三元等企业隶属于中国奶业协会，蒙牛和伊利等企业隶属于乳制品工业协会。长期以来，两大协会统领的两大乳业势力之间分歧严重。

    随着蒙牛、伊利近几年“冲出内蒙古 走向全中国”，加速对城市型乳业势力范围的蚕食，两大乳业势力的矛盾白热化了。

    乳业内部的失和，使得乳业的根本问题：食品安全、产业化提升、乳业理性发展等等被忽视了。而涉及企业利益之争的产品概念成了行业焦点。可以看到，在“两大协会”每年分别举行的乳业年会上，乳制品包装上是否应该标“鲜”的问题成了反复探讨的话题。

    因为“鲜”字背后有玄机。蒙牛、伊利走向全国的法宝是保质期更长的超高温灭菌奶（又称常温奶），其突破了乳品冷链运输的局限，使销售半径更长。而光明、三元的传统主打产品是“巴氏奶”，因其灭菌温度没超过牛奶的沸点号称“唯有巴氏杀菌法才能有效保留纯鲜牛奶的营养成分”。

   “鲜”字甚至上升到了企业占有市场、营销成败的关键。“标鲜”和“禁鲜”的势力不断推手。

    在这种喧宾夺主的概念之争下，协会的职能、企业的社会责任统统被弱化了。