第一道：一分钟就能吃到外酥里软的红糖酥饼，不用发面，不用醒面，香甜酥脆可好吃了，300克面粉里面加入180克开水，搅拌成面絮，再放一勺食用油，把面揉成光滑的面团，直接擀成长方形大饼，2勺面粉3勺食用油调成油酥，把油酥涂抹均匀，从一侧卷起来，分成等分的面剂，红糖里面少加点面粉，搅拌均匀调成糖馅，将面剂擀一擀，放上糖馅，抱起来，擀成长方形，在放点白芝麻增香，用擀面杖压实，平底锅预热刷油，放上小饼，中火烙致两面金黄酥脆。主要技巧，和面时放油，擀饼时放油酥，撒上白芝麻。

第二道：韭菜清洗干净，沥干水分，切韭菜碎，加一勺面粉，用筷子搅拌均匀，打入三枚鸡蛋，放上少许盐和五香粉，用筷子再次搅拌均匀，搅成粘稠装，平底锅预热刷油，把韭菜面糊舀到平底锅中，用铲子整理成饼型，全程中火烙，煎制两面金黄熟透，这样做的韭菜鸡蛋饼不油不腻，营养丰富。

第三道：锅贴：剁好的肉馅放入玉米粒，胡萝卜，葱花调料，放盐鸡精五香粉，蚝油生抽老抽，少许香油，搅拌均匀备用，饺子皮，肉馅，边缘抹上清水，对折捏紧，平底锅刷油，依次摆放，放入锅贴，用中小火煎至底部金黄后，倒入提前调好的水淀粉，扣盖闷10分钟，焖到收干水分后，撒上一把黑芝麻和小葱花即可，这样做的锅贴，各个金黄酥脆，鲜嫩多汁，一口下去太满足了。

今天上午就学到这吧，先学做三道早餐饼，以后再接着学。