今天吃午饭的时候，司机开车带客人去参观距墨西哥城不远的金字塔回来，买回来一箱仙人掌果。我们这才发觉，时间过得真快，不知不觉间，又到了仙人掌果飘香的季节，人们又可以大快朵颐了。

墨西哥是仙人掌的故乡，有“仙人掌王国”之誉，因为全世界已知的2000多个品种仙人掌，墨西哥就有1000多种。每年的7、8月份，正是仙人掌果采摘旺季，大量的仙人掌果除在墨西哥自产自销外，还出口到其他国家。

仙人掌果汁多味美，由于果肉里包含不少可直接食用的微小果籽，味道有如石榴的甜美。不过，果子好吃，可不要乐极生悲，被果皮上的毛刺扎了，闹心哦。

市场上卖的仙人掌果，毛刺几乎都已经全部清除了，但仍然有少量残余，如果直接用手取拿，还是会让毛刺扎进手指肉里，根本无法拔出，会隐隐作疼好几天才能慢慢自行消失。其实，果实去皮非常简单省力，只要小心，就不会有任何问题。

菜用仙人掌茎一般都是在地里加工完送往自由市场或超市销售。有的大型超市为了吸引顾客，会把没有去刺的仙人掌嫩茎运到超市里，由员工在超市柜台现场加工销售，既增加了观赏性，又显示新鲜，可以刺激顾客的购买欲。

仙人掌茎是墨西哥人最喜欢的当家菜之一，就像北京人爱吃大白菜一样。仙人掌嫩茎可以凉拌、做泡菜、沙拉酱、调料等，也可以热炒﹐清脆爽口﹐风味独特。

食用仙人掌果茎对人体健康益处多多。据研究，仙人掌富含18种营养元素，而且高纤维﹑低糖，对肥胖症﹑高血压﹑高血脂﹑高血糖﹑冠心病、减肥瘦身等有较好的治疗作用。我的一些同事有糖尿病，血糖高，就拿仙人掌果当饭吃，对血糖水平没有任何影响，有的同事就干脆当饭吃，瘦身减肥，效果的确还不错。

仙人掌耐高温、耐干旱、耐贫瘠，生命力极强。它对艰苦环境的适应力，对痛苦的承受力，对环境的几无索求，对高山的热爱，对大地的忠诚，默守一隅，甘于寂寞而无丝毫怨言，所有这些优良的品质，都是我所钦敬的！

尽管个人经历过一些挫折和磨难，但我希望能像仙人掌一样，身处艰苦的荒原环境而能不改本性，保持良好的品质，为此我在个人博客里面自取昵称“荒漠仙人掌”以自励。