备注： 其实炖汤约需3-4小时便可，许多人以为炖久些会更好，结果却是相反，因有些肉或材料炖过时，会使汤水混浊，减低其功效。

海底椰炖泰国鳄鱼肉

材料： 鳄鱼肉、瘦肉、海底椰、瑶柱、枸杞

做法： 鳄鱼肉浸软后与其他材料同煲两至三小时。

备注:  鳄鱼是地球上惟一不患癌症的动物，寿命远远超过以长寿著称的龟和鳖。鳄鱼体内有一种优化核酸，常食可补气血、壮筋骨、驱湿邪，对咳嗽、哮喘、风湿、贫血、糖尿病、癌症等有较好的辅助疗效，而且它含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰富，减少皱纹，增加皮肤弹性。

　　海底椰，是长在陆地上的，其效用也是清热润肺、止咳化痰。

杨桃无花果鳄鱼汤

    搭配够新奇。众所周知，鳄鱼肉对哮喘有一定疗效，但凡滋补，就免不了燥热，煲汤时最好配上清凉的无花果等药材。这次还配上清爽的杨桃，一来是因为当季，二来杨桃含糖10％，煲出来的清汤既清澈，又有果糖调味，基本上不用再下其它的调料。

鲜人参川贝炖鳄鱼肉

主料：急冻鳄鱼肉5两（约200克），鲜人参5支，川贝2钱（约8克），龙眼肉1钱（约4克），火腿、瘦肉各适量，姜汁、酒各1汤匙。

做法:

1、鳄鱼肉解冻，放入沸水中加姜汁、酒略煮片刻，捞起切片。
2、其他各物洗净，与鳄鱼肉同放炖盅内，加适量沸水，加盖，隔沸水炖4小
时，加盐调味即成。

备注： 鳄鱼肉有治喘平咳化痰作用，除本食谱介绍以鲜人参川贝炖外，亦可配以去心雪梨，沙参、川贝各3钱，把这些材料先炖2小时，放入鳄鱼肉再炖3小时，再加入以2钱北杏和1钱磨成的杏仁汁再炖半小时，秋燥之日润肺效果极佳。